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手切辣椒辣到手上怎麼辦

生活更新时间:2025-01-27 19:08:54

手切辣椒辣到手上怎麼辦（辣到手了怎麼辦）1

在家切辣椒，盡管小心翼翼，切完後，仔細沖洗的雙手仍然也不免被火辣辣的辣椒辣到，雙手在之後的幾個小時一直有灼燒感。

手切辣椒辣到手上怎麼辦（辣到手了怎麼辦）2

為什麼會辣手？

辣椒中讓人感覺 “火辣辣”的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導緻皮膚發紅、發熱，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。辣椒素集中在辣椒裡面的白筋上，所以辣椒尖沒辣椒根辣。扛不住辣味的人在炒辣椒時将辣椒中間的白筋剔除減輕辣味，但同時，辣椒最具營養價值的部分也被剔除了。

手切辣椒辣到手上怎麼辦（辣到手了怎麼辦）3

辣到手了怎麼辦？

首先，千萬不要用辣到的手去擦眼睛！切辣椒手被辣到，即使你不做任何處理，燒手的感覺幾個小時之後也會自動消失。但被燒手過程灼熱難受，那麼怎樣才能減輕或縮短燒手的感覺？下面是可緩解的5個辦法。

1、用醫用酒精或食醋反複擦洗

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。根據這一原理，我們可以知道為什麼用冷水洗不掉灼燒感。相對應的，酒精能來溶解手上的辣椒堿，醋可以中和辣椒堿。沒有醫用酒精，可以用點白酒代替。

2、用肥皂水洗手

原理同上，堿性的肥皂水可溶解手上的辣椒堿。

3、抹點牙膏

仍然是上面的原理，大部分牙膏也是堿性的，可以溶解手上的辣椒堿。

4、用熱水洗手

如果沒有醫用酒精也沒有食醋，可以熱水洗手。因為辣椒堿會在高溫下産生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，且熱水會加強灼燒感，但效果比冷水要好，所謂“長痛不如短痛”。

5、冰塊或冰過的易拉罐冰敷

冰敷主要是減輕灼燒感。記得冰敷的時候用布或毛巾包一下冰塊或冰凍飲料再用雙手捧，可以吸收融化的冰水和避免過冰導緻凍傷。

手切辣椒辣到手上怎麼辦（辣到手了怎麼辦）4

怎麼切辣椒才不會辣到手？

戴手套徹底隔離辣椒素！切辣椒的時候戴廚房用手套，再也不用擔心手被辣到了。

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