導語:這菜是“鈣王”,牛奶大骨湯靠邊站,孩子多吃長高個,記憶力強!十幾歲的年齡正是孩子成長發育期的關鍵時候,很多家長都會絞盡腦汁的為孩子補鈣,會經常做一些大骨湯什麼的。
每天早晚還會弄牛奶給孩子喝,想着孩子能快點長高,智力也增加。可是大家往往都忽略了一個重要的食材,鈣含量最豐富了,那就是豆腐了。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。今天分享一道小蔥裹豆腐的做法,簡單易做,營養又美味,常做給孩子吃長個,記憶力強。一起來看看小編是怎麼做的吧
小蔥裹豆腐
By 傑米8389079422
配料:
北豆腐 一盒、雞蛋 三個、細香蔥 适量、橄榄油 适量、黑胡椒粉 少許、玉米澱粉 适量、精鹽 少許
步驟1.老豆腐洗淨後切成片
步驟2.雞蛋打散後加少許鹽和黑胡椒粉調味,撒入蔥花拌勻
步驟3.先讓豆腐在澱粉裡打個滾兒
步驟4.讓穿了澱粉衣的豆腐,再穿件蔥花雞蛋外套
步驟5.熱油鍋,把豆腐煎至兩面金黃
步驟6.酥脆表皮加滑嫩内裡,雙重完美體驗
步驟7.剩下用不完的蛋液也用小火煎成蛋餅,切條擺盤
步驟8.蘸酸辣醬或番茄醬,錦上添花。
烹饪小貼士:豆腐的選購技巧:
1、看色澤:優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色,稍有光澤。
2、看質地:優質的豆腐塊形完整,軟硬适度,質地細嫩,結構均勻,無雜質。
3、用手按壓:按壓富有一定的彈性,沒有黃色液體滲出,不松散,不粘手是質量好的豆腐。
4、聞氣味:優質的豆腐具有豆腐特有的香味,鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。
5、看包裝:正規的預包裝産品必須标識産品名稱、配料、淨含量、生産日期、保質期、貯存條件、生産商地址和聯系方式、産品标準号和生産許可證編号、營養成分表等,缺少任何一項即為不合格産品。注意産品生産日期,豆腐易變質,盡量選購生産日期比較新的産品。大家喜歡這道菜嗎?
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