馬上又到周末了，有朋友給花兒留言，希望花兒能介紹些簡單的開胃菜。
花兒想想也是，到了周末，雖然是兩天的休息日，但趕上金秋，一家人出去逛逛公園、散散心、三五好友聚聚會、抑或美美的睡個懶覺，時間就會如飛梭般流逝，因此無論是郊遊歸來還是餓的咕咕叫，想要吃的都是短時間能做好的美食。
所以，花兒率先想到的，适宜這個涼爽金秋的美食——龍利魚茄汁豆腐煲。一說到什麼煲，大家就會覺得瞬間溫暖，因為秋冬季大家外出就餐，都喜歡點個湯或者砂鍋煲一類的，小火咕嘟咕嘟，透着暖和，幹鍋煲會因為加熱而使得食材分外噴香；而帶湯的炖菜煲，而特别下飯，一口菜一勺湯，澆在米飯上，腸胃瞬間就覺得暖暖的。
考慮到介紹給大家的這道美食，老少皆宜，鮮美開胃，用不帶刺的龍利魚搭配番茄，最恰當不過了，其中再加入軟化細膩的豆腐塊，營養均衡，酸甜可口。
【龍利魚茄汁豆腐煲】
需要準備：
龍利魚300克
番茄2個
豆腐200克
番茄醬3勺
香蔥末少許
食用油、鹽、糖、水澱粉
做法：
1、兩個番茄，沸水裡煮2分鐘。
接着番茄切小碎丁備用。
2、龍利魚一塊，大約300克，切小塊後加入一小勺鹽和适量胡椒粉，抓勻後腌制10分鐘。
3、豆腐一塊，切小塊，這次我用的是嫩豆腐。湯汁為了粘稠，口感更好，可事先做好水澱粉。
4、坐熱油鍋，倒入少許食用油，接着倒入番茄丁，翻炒1分鐘左右，倒入準備好的3勺番茄醬。
5、這時候加入适量開水，中火煮3分鐘，待番茄塊融化，湯汁漸濃，就放入豆腐塊。
倒入嫩豆腐後，用炒勺輕輕推動豆腐塊，煮2分鐘。
6、倒入龍利魚塊，根據口感，酌情加入糖和鹽，中火蓋蓋子再煮2分鐘。
如果一開始放的開水比較多，希望湯汁收一下，就放入水澱粉，輕輕攪動。
7、這道菜清爽香甜，油少調味料少，不用蔥姜，所以健康又養生，拌飯吃極香。
臨出鍋撒上少許香蔥末，色澤更好。
除了放入豆腐，像蝦仁、金針菇、莴筍塊、杏鮑菇，加入其中做配菜，口感都不錯，建議試試看哦。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
