冷天吃狗肉火鍋怎麼樣？
在冷天吃狗肉火鍋是最恰當的。特别對于身體虛弱、腎氣不足、腎虛、手腳冰凍的人來說，在冬天吃狗肉火鍋簡直是大大地改變了身體的現狀，不僅暖身驅寒，讓手腳恢複溫暖，還能助陽補腎呢！
簡介
狗肉火鍋是一道東北菜。主料：狗肉。口味：微辣， 色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。此菜功效：冬季養生調理、 腎調養調理 、補陽調理 、補血調理。
鍋料色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。
狗肉火鍋的做法
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，
調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗幹淨切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝幹水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，姜片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，姜片，紅幹辣椒，然後将其倒入火鍋内，繼續煮10分鐘左右即可食用。
營養小貼士：
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，冬天常吃，可使人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
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