小鹹菜的制作方法大全?五香辣蘿蔔材料:蘿蔔1公斤,五香面、醬油、鹽、味精适量,接下來我們就來聊聊關于小鹹菜的制作方法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
五香辣蘿蔔
材料:蘿蔔1公斤,五香面、醬油、鹽、味精适量。
做法:将蘿蔔切成絲或小塊,加五香面、味精、鹽、醬油泡拌勻,兩小時後即可食用。
泡芹菜
材料:鮮嫩芹菜1500克,大鹽10克,花椒5克,大料3克,紅辣椒30克。
做法:将大鹽、花椒、大料、放入鍋内加清水熬成五香水後晾涼;将芹菜葉擇洗幹淨,切成10厘米長的段,紅椒洗淨,晾幹水分,一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
朝鮮泡菜
原料:大白菜,5000克;蘋果,250克;梨,250克;白蘿蔔,500克;牛肉清湯,1500克;蔥,250克;大蒜,250克;精鹽,150克;辣椒面,150克;味精,50克;
做法:将白菜去根和老幫後,洗淨,瀝幹水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上鹽腌4-5小時;蘿蔔去根、須、皮,切成薄片,用鹽腌一下;蘋果去皮、切成片;蔥切碎;蒜搗成泥。将腌漬好的白菜、蘿蔔瀝去腌水,裝入壇内,再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料總在一起澆在白菜上,鹵汁要淹沒白菜,用一幹淨重物壓緊,使菜下沉。時間可根據季節而定,夏天一般1-2天;冬天一般為3-4天即可食用。
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