你最愛吃的蔬菜是什麼？相信很多朋友一定和小編一樣，西紅柿必須是此生摯愛！你知道嗎，西紅柿其實是“進口食品”。西紅柿最開始生長在秘魯的森林裡，人們叫它“狼桃”。由于它豔麗誘人，人們都怕它有毒。因為在森林裡的蘑菇顔色越鮮豔越好看往往毒性越大，海裡的魚越好看也越有毒，所以人們隻欣賞其美而不敢吃西紅柿。

1830年前，羅伯特在衆目睽睽之下咬了那隻西紅柿一口，一邊嚼一邊大聲稱贊西紅柿的味道。結果大家都知道啦，西紅柿名聲大振，成為最受人們喜愛的蔬菜之一。

但是，關于它的争論卻從未停止過，甚至還傳出了不少謠言，比如生吃比熟吃更有營養；西紅柿不能跟海鮮一起吃等等，那麼這些傳言究竟是真是假，有沒有科學依據呢？我們接着往下看！

1、西紅柿生吃

長時間在高溫下烹煮，10%的維生素C會受熱分解，所以想補充維生素C的人最好生吃，此外，生吃還可以減少鉀、膳食纖維、水分等損失，适合想充饑和補水的人。同時，西紅柿因為能量低。也适合想控制體重和血糖的人直接吃。

1、西紅柿熟吃

加入油脂的烹煮過程，能讓番茄紅素變得更易吸收，适合想要保護心腦血管、增強免疫力的人。當然大家也不必故意添油，并且烹饪時間不宜過長，最好是快出鍋時，放入新鮮西紅柿稍微加熱一下

解決了生吃還是熟吃的問題，我們再來看看關于西紅柿的幾個謠言：

謠言一：西紅柿不能和蝦蟹同食

吃蝦蟹之後發生過敏反應是因為蝦蟹本身就是部分人的過敏源，而相傳維生素C能把蝦蟹中的有機砷轉化成砒霜。這說法本身就不成立。就算可能，也得一次吃幾十公斤

謠言二：黃瓜、胡蘿蔔會分解西紅柿的維生素C

這是毫無科學依據的。黃瓜、胡蘿蔔本身也含有一定維生素C，搭配起來一起吃完全沒有問題。

謠言三：西紅柿不能搭配堿性食物

有人說，西紅柿不能搭配石榴，實際上，食物也并沒有酸堿之分，酸堿反應也不會影響營養吸收。

謠言四：西紅柿和土豆同食會中毒

這個說法來源于，發芽的土豆和沒有成熟的西紅柿中，都含有龍葵堿，食用後可能引起急性中毒，但沒發芽的土豆和沒有成熟的西紅柿，是完全可以同食的。

這裡要注意，如果你們本身就腸胃不好，那就盡量少吃或者不吃西紅柿哦！總之，西紅柿可以說已使用既美味又營養的蔬菜，甚至稱得上是水果，男女老少均可以放心食用！

最後多說一句，小西紅柿并不是什麼轉基因食品，人家是最原始的西紅柿品種，不過控糖人士要慎重食用哦，因為他的含糖量是大西紅柿的兩倍還多！

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