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可可瑞士卷怎麼弄

生活更新时间:2024-12-21 01:21:47

可可瑞士卷怎麼弄?食材：雞蛋兩個，可可粉半湯匙/10克，面粉一湯匙，糖兩湯匙，奶油适量，下面我們就來聊聊關于可可瑞士卷怎麼弄?接下來我們就一起去了解一下吧!

可可瑞士卷怎麼弄（可可瑞士卷的做法）1

可可瑞士卷怎麼弄

食材：雞蛋兩個，可可粉半湯匙/10克，面粉一湯匙，糖兩湯匙，奶油适量。

兩顆蛋白黃分離開。放在兩個碗裡。

打發蛋白至stiff peak。就是碗倒叩過來蛋白不會流出來。打發過程中一點點加入一湯匙白糖。

不用換打蛋器。直接打發蛋黃至淺黃色。過程中加入一湯匙白糖。

面粉和可可粉過篩。多篩幾遍，這樣烤出來會更加松軟。

篩好的可可面粉加入打好的蛋黃裡攪拌到無幹粉。然後别多攪了。

分三次，打好的蛋白翻入蛋黃混合液。

倒入墊好烘培紙長方形烤盤。入烤箱170C烤15～20分鐘。插入牙簽出來是幹淨的就可以了。

冷卻後把蛋糕倒叩在另一張烘培紙上。揭掉原本的烘培紙。再翻個面放到揭掉的紙上。

鋪上奶油。然後卷好。完成！放到冷藏半小時左右會更好吃。

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