天熱了，這六種高鉀蔬菜要常吃，營養又清火，精神飽滿過夏天！

天氣是越來越熱了，我這大北方也已經将近零上30度的溫高，南方的氣溫就不用多說。工作學習，盡管天熱，我們也不可能不外出，這樣就會導緻大量低出汗，或者有些小夥伴雲頂減肥等等，都會大量出汗。出汗過多就會導緻身體鉀元素流失，鉀元素屬于身體所需的微量元素，它的作用能夠幫助我們排解身體裡的鈉元素，因為我們每人每天攝入食鹽最健康的标準是不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，鉀的作用之一就是促進鈉的排出，所以，我們的身體一定不能缺了鉀，而食療是補鉀的最佳辦法。

我們的主食，蔬菜，水果裡很多食材鉀含量都比較高，今天我先來分享幾種含鉀高的蔬菜，夏季裡要常吃。

【毛豆】

毛豆是鉀含量豐富的食物，每100克毛豆中含鉀478毫克，而且能夠潤燥消水、清熱解毒，夏天常吃非常好！而且毛豆所含的脂肪大多都是不飽和脂肪，可以中和我們身體中的脂肪，從而減少脂肪在我們身體中的堆積，對減肥有非常好幫助。

分享食譜：蒸拌毛豆。

首先把毛豆洗幹淨後，用淡鹽水浸泡1小時左右，再沖洗一下。把毛豆的兩端尖角都剪掉，然後就可以蒸。用蒸鍋大火蒸15分鐘就行。

把大蒜切碎，放入2勺醬油，一勺燒烤粉拌勻。蒸好的毛豆取出晾去熱氣，倒入拌好的料汁拌勻即可，靜置幾分鐘，再拌一拌就可以開吃。根據自己所用的毛豆的量來搭配醬汁的量，鹹度要掌握好，不要過于鹹。

【菠菜】

菠菜的營養價值是很高的，适量吃菠菜，是可以促進人體健康。菠菜中的鉀含量很高的，同時菠菜的含鐵量也非常高的蔬菜，孩子長身體，增智力，鐵是不容忽視的元素。在夏季的時候，涼拌菠菜來一盤，清爽開胃又解膩，非常好吃。

分享食譜：菠菜蝦球，多說一句，蝦也是鉀元素含量很高的食材，和菠搭配絕對是強強聯手！

材料：菠菜200克，大蝦仁250克，料酒2勺，鹽适量，生抽1湯勺，蔥花适量。

大蝦仁順長一剝兩半，也就是把一隻整蝦仁切成兩片。用料酒拌勻腌漬10分鐘以上；菠菜洗幹淨，用開水焯燙一下，然後過涼攥幹備用。炒鍋放油，放入蝦仁大火煎一下，把水汽煎幹；切半的蝦仁經過油煎後會卷曲，成一個個球狀；放入半碗水，同時加入蚝油，生抽，小火炖幾分鐘，讓蝦仁熟透；看到蝦仁的水炖幹，放入菠菜翻炒，仍然是大火，放點蔥花調味炒勻即可。

【海帶】

每100克幹海帶中含鉀4.36克，而且還含有其它多種微量元素。海帶很普通，但是營養極高，經常吃點可以提高身體的免疫力，對健康起到促進的作用。

分享食譜：海帶炖排骨

朋友們都開玩笑說，現在豬肉降價了，可以使勁地吃排骨了，哈哈，還真是的！海帶喜歡油大一點，所以和肉類食材一起煮炖是最香的。

海帶浸泡好後清洗幹淨，用開水焯燙一遍後再沖洗兩遍；排骨焯水。用壓力鍋煮炖最方便。把處理好的排骨放入壓力鍋内，加水，不要炝鍋；然後放入切成條的海帶，同時放入八角、鹽，料酒。蓋好鍋一起煮壓半小時，放氣後蔥花調味即可！夏天吃簡單好做，還不受爐竈的烘烤！

【土豆】

土豆是絕對的高鉀低鈉食品，其鉀含量之高，和香蕉相當；土豆又是非常大衆的，沒有特殊的身體原因，所有人群都愛吃。土豆很神奇，胖子吃了能瘦，瘦子吃了能均衡身材。

夏天熱天，推薦食譜：炝拌土豆絲

材料：土豆2個，大蒜半頭，醋4湯勺，辣椒油2湯勺，糖1小勺，鹽1小勺，熟芝麻适量。

土豆直接切細絲，處理好的土豆絲用水浸泡沖洗兩遍。大蒜剁成末狀，醋4湯勺，糖1湯勺，辣椒油2湯勺，鹽1小勺放一起拌勻；燒開水，水開後下入切好的土豆絲，煮3分鐘就行，覺得土豆絲能輕輕咬斷微微發面的口感就行了，這樣撈出來不會斷；燙好的土豆絲用純淨水過一遍，然後就放入拌好的料汁的碗内拌勻即可。這時候可以嘗嘗，根據自己喜歡的口味适當再添加點調味料；裝盤撒上熟芝麻。

【豆皮】

豆皮就是黃豆制品，每100克豆腐皮中含鉀高達877毫克，蛋白質、氨基酸含量也很高。常吃能夠提高免疫能力，促進身體和智力的發展！

在夏季，豆皮可以直接卷菜吃，可以炒炖，拌菜。

分享食譜：豆皮拌黃瓜

材料：豆皮200克，黃瓜2根，醋4湯勺，大蒜半頭，鹽1小勺，糖2湯勺，辣椒油2湯勺，熟芝麻2湯勺。

豆皮用沸水燙一下控去水分，切細絲；黃瓜切絲，黃瓜絲比豆皮絲稍微粗一點；大蒜剁碎；豆皮、黃瓜和大蒜收放一起，放入醋4湯勺，糖2湯勺，鹽1小勺，辣椒油2湯勺，熟芝麻2湯勺、拌勻；調好的料汁倒入盆中拌勻即可。

【甘藍】

甘藍的鉀含量很高，同時維生素的含量較高，常吃可以預防感冒，提高人體的免疫力，抗衰老抗輻射。夏季口味要清淡，一盤素炒甘藍最受歡迎了。

分享食譜：爆炒甘藍。

材料：甘藍1小顆，小辣椒4個，蒜瓣4瓣，鹽适量。

爆炒甘藍，不要放醬油，胡椒粉，隻放鹽，同時再用小辣椒和蒜瓣調味，就這三樣調料，成品入口清香，絕對好吃。

甘藍分瓣，洗幹淨後用手撕成小塊，千萬不要用刀切哦；炒鍋熱油，把辣椒和蒜瓣一起放入炒勺，炒出香味，辣椒炒到微糊的樣子；放入甘藍塊，一定要大火爆炒；邊炒邊按照自己的口味加鹽，炒勻；看到橄榄快蔫軟塌落下去的樣子，就好了。

好啦，這就是生活中幾種鉀含量很高的普通蔬菜，除了這些之外，苋菜、香菜、油菜,芹菜等等，鉀含量也都很高嗎，夏日裡要常吃哦！

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