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撿野生蘑菇哪些蘑菇有毒怎樣保存

生活 更新时间:2025-01-08 21:08:17

撿野生蘑菇哪些蘑菇有毒怎樣保存(湖湘自然曆蘑菇瘋長⑧受傷會)1

2022年5月7日 星期天 立夏第4日

你可知道,有的蘑菇也是“血肉之軀”。

在蘑菇大家族裡,有個叫作紅汁小菇的成員,歲月靜好時是娴靜柔美的淡紫色撐傘小蘑菇,一旦受傷,場面立即血腥起來,不但創口流出“濃血”,周邊“皮膚”也會呈現創傷性變紅,讓見者無不感同身受其“疼痛”。

200多年前,歐洲真菌學家在德國首次發現了這種會流血的蘑菇,并為它們取了奇怪的名字——血腳蘑菇。如果親眼見到這種蘑菇受傷流血的場景,人們應該會發現,這個拉丁名實際上不那麼恰當,它們菌蓋部位的“血液”才最為充沛,所以蘑菇頭“流血”的景象最為駭人。如果從“流血”部位考慮,可能取名作“血頭蘑菇”更為貼切。

當然蘑菇不可能有血管,它們都是由菌絲聚集形成的,然後在此基礎上特化出一些其他的結構形态,所以其本質是絲狀的細胞。紅汁小菇的“血”正是由菌肉中的絲狀細胞産生的汁液,碰巧造物主在其汁液中添加了“血紅素B”,一種在空氣中見光分解成穩定血紅素的色素。所以,通常幼嫩新鮮的紅汁小菇才會“流血”,“老了”的菌體可能隻會出現血紅印記,它們已經失去了鮮活的肉身。

紅汁小菇需要吸收闊葉樹腐木營養而存活,所以世界各地的闊葉樹林都可分布。在我國,最常見于東北地區,而湘北、湘西北地區的山林入夏後也能見其身影。

撿野生蘑菇哪些蘑菇有毒怎樣保存(湖湘自然曆蘑菇瘋長⑧受傷會)2

【小名片】

紅汁小菇(Mycenahaematopus)是傘菌目小菇屬真菌。菌蓋直徑2至5厘米,幼時圓錐形,逐漸長為鐘形至鬥笠形,表面紫褐色或紅褐色,具放射狀長條紋;菌肉同蓋色,受傷後流出血紅色乳汁;菌褶污白色至肉粉色;菌柄纖細,長約5至8厘米,空心;擔孢子無色,呈寬橢圓形或卵圓形。

這種菌類夏秋季散生、群生或簇生于闊葉樹腐木上。

文/彭雅惠 圖、智庫/陳作紅 設計/葉豔娜 統籌/周月桂 特别支持/湖南省林業局

[責編:胡盼盼]

[來源:湖南日報·新湖南客戶端]

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