夏天的時令蔬菜品種很多,而且價格實惠。比如茄子、豆角、黃瓜、絲瓜、青椒、蘿蔔等等,夏天正是最新鮮好吃的時候。不過這些實惠又新鮮的蔬菜,很多人卻不知道怎麼做才好吃。比如蘿蔔,很多朋友除了用來入餡,其它的吃法就不敢嘗試了,所以平日裡買菜,看見了水嫩的蘿蔔也隻是看看罷了。
蘿蔔含有豐富的維生素C,以及鉀、鈣等礦物質。有清熱、利濕、止咳、順氣的作用,是一種藥食同源的食材,非常适合夏季食用。
分享一道簡單快手的素炒蘿蔔,做法非常簡單,但是味道鮮美,開胃下飯,吃一次就會喜歡的味道,大家試試看。
素炒紅皮辣蘿蔔
【食材】紅皮辣蘿蔔、香菜、紅辣椒、蒜、姜、鹽、老抽、生抽、白糖
【具體做法】
1,蘿蔔洗淨,先切片,再切成細條。香菜洗淨,切段。再準備幾個紅辣椒,切圈。大蒜切粒,姜切粒。
2,熱鍋涼油,放入大蒜、姜、紅辣椒,小火炒出香味。如果不能吃辣,辣椒可以少放或者不放。
3,倒入蘿蔔條,開最大火快速翻炒,将蘿蔔炒至六分熟。
4,加鹽、1/4勺老抽、半勺生抽、适量鹽、少許白糖調味,大火翻炒均勻。
5,蘿蔔不需要炒得太老,八分熟的狀态就好。接下來放入香菜段,再加少許雞精,大火翻炒均勻就可以關火盛出了。
這樣炒的蘿蔔特别入味,而且鮮香多汁。微辣鹹香,特别開胃下飯。雖然隻是一道素菜,但是真的是吃一次就喜歡的味道。不知蘿蔔怎麼吃,可以試試這個做法。快手菜,好做又好吃。
飯飯小貼士
1,除了紅皮辣蘿蔔,白蘿蔔或者綠皮的蘿蔔也都是可以的。隻要蘿蔔足夠新鮮,味道就差不了。
2,蘿蔔的含水量特别高,全程需要旺火快炒,炒至八分熟就可以調味,盡快出鍋。炒的時間長了,出湯多了味道也就差了。
3,香菜是這道菜的靈魂,隻要你不讨厭吃香菜,就盡量不要去掉。
大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新,感謝大家的關注和點贊,祝您和您的家人生活愉快!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!