豆漿,是早餐常見的飲品,我們家都很喜歡,現在天氣比較熱,就算是早上起床,也不願意做飯,我就會去小區外面的早餐店裡,來上幾根油條、幾個麻團,再來三杯豆漿,全家人的夥食搞定了。
一杯豆漿兩塊錢,說起來是不貴,但是每天喝也不是那麼回事。家裡之前的豆漿機壞了,也沒去修,前段時間想了想,還是買了個破壁機。
方便得很,想喝多少打多少,比去外面買那麼一小杯,喝起來過瘾多了!
不過我不知道,大家打出來的豆漿如何,我打出來的豆漿,怎麼總是會有殘渣?買的破壁機也不是便宜貨,花了2000多呢,豆子也提前一晚泡水了,還是不太行。
原來,黃豆不隻是泡水這麼簡單,要想更絲滑,喝起來無殘渣,還得花時間多做1步。
用到:黃豆、自己喜歡的食材、冰糖、水
第一步,黃豆要浸泡,這一步大家都懂,要放到水裡泡上一晚上,隻不過我要提醒一下,現在天氣太熱了,一定要放到冰箱裡泡,不然常溫下的話,泡一個晚上要不就是發酸了,要不就是長芽了。
第二步,第二天把黃豆沖洗一下,随機倒在鍋中,往鍋裡倒上水。看到這裡大家可能很疑惑,這是在幹嘛,煮豆子?沒錯,花時間把豆子煮一下,随後再來打豆漿,效果杠杠的,幾乎沒有殘渣,這就是我要說的關鍵步驟。
第三步,黃豆煮到什麼程度呢,一抿會脫皮,就能撈出來了,放到涼水下沖洗,順便把外皮搓掉。這樣處理好的黃豆,就能放到破壁機裡了,除了黃豆之外,大家還可以準備一些,自己喜歡的食材,比如說紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、花生等等。
第四步,全部放好後,再來一塊冰糖,我其實喜歡喝無糖豆漿,但是孩子在家,還是做得甜一點,更受歡迎。最後倒入适量的清水,看一下自己家的破壁機,不要沒過最高水位就行,按下五谷豆漿鍵。也不用一直盯在那裡,打好之後它就自己停下了,趁着這段時間,還可以去補個覺哈哈。
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