廚師教你做排骨-tft每日頭條

廚師教你做排骨

生活更新时间:2024-12-18 20:59:16

廚師教你做排骨（這麼做排骨聞味道就能饞死人）1

外表酥脆，内裡鮮嫩。咬上一口，香氣立刻順着口腔直沖大腦，這樣的排骨有人不愛？

今天哈妹推薦的這道菜來自一位金牌廚師的方子，學會了你也能做出大廚的味道。

蒜香排骨

廚師教你做排骨（這麼做排骨聞味道就能饞死人）2

by 香哈小秘書

配料:排骨600克、大蒜100克、紅椒20克、青椒20克、洋蔥10克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、澱粉50克烹饪步驟:1.将大蒜拍碎切沫，紅椒切沫，青椒切沫。

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2.排骨洗淨，放入器皿中，加鹽15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，雞粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌勻腌制30分鐘。

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3.蒸鍋燒熱上氣，将排骨放入盤中，放蒸鍋，中火蒸30分鐘，出鍋備用。

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4.将排骨上面的蒜沫去掉，用澱粉50克拌勻。

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5.鍋内下300克色拉油，大火燒至7成熱，将排骨炸至金黃色撈出，放入漏勺控油後裝盤。

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6.鍋中備少許油，大火燒至7成熱，放入洋蔥沫60克、紅椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

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7.煸炒後，撒在裝好盤的排骨上即可。

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