由于中西方烹饪方式的不同,很多詞在翻譯的時候往往會造成難度,比如“烤”。
“烤”在西方飲食方式中十分重要,于是英語中衍生出了好幾個和“烤”有關的詞:
Grill:燒烤。Grill一般都是露天燒烤,在院子裡支個小烤爐,是美國人夏天最愛的戶外活動之一。
Roast:慢烤。Roast是在烤箱裡慢慢烤。比如北京烤鴨這樣的。
Bake:烘焙。Bake經常是指用烤箱烘焙面包、點心。不過用作動詞的時候,也可以指在烤箱烤肉,烤蔬菜。在視頻裡就可以看到。
Broil:烤。 國外的烤箱上常常有這個選項。它和roast的區别是roast比較慢,而broil一般是大火烘烤。感覺會有火苗竄上來。
此外還有兩種很常見的和燒烤的形式:
BBQ:這個想必大家都很熟悉,其實Barbecue的烹饪方式就是grill,不過它更強調是一場聚餐。
Kebabs:烤肉串,撸串的時候就可以用到這個詞。
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