9月份，正是新鮮芋頭上市的季節，而今天給大家介紹的美食，不是芋頭，而是芋梗！芋梗可以說是今年我在菜場買的最便宜的菜，昨天9點鐘去買菜時，一位我認識的老爺爺拖着一車芋梗來菜場賣，車上黃紙闆寫着5毛一斤，很多大爺大媽都搶着買，我走進看看，有紫色和綠色的兩種芋梗賣，老爺爺建議我們最少買4斤，因為芋頭炒的時候鎖水性比較大，最少4斤才能炒一盤。每年9月-10月份，正是吃芋梗的季節，此時我每周都會給家人炒2次芋梗給家人吃，因為芋梗能預防蟲牙和口臭。芋梗非常适合老人和中年人食用，因為牙疼不是病，疼起來真要命，我們把自己牙齒保護好，以後可以不被牙痛而折磨。

芋梗

芋梗是一種營養價值比較高的食物，因為芋梗中含有豐富的礦物質元素“氟”，大家都知道我們每天用的牙膏中，必須要有氟，如果沒有氟，是不能将我們牙齒清洗幹淨的。而芋梗中含有大量的氟，能将牙齒上的垃圾清除掉，從而起到預防蟲牙和口臭的作用。因為我每周給家人吃芋梗，到現在家裡沒有一個人有口臭和蟲牙，所以我建議大家在9月份，一定不要錯過芋梗這道菜！芋梗的吃法比較少，一般都是爆炒的吃，而要想芋梗炒的好吃，我們必須要學會處理芋梗，如果芋梗處理的不好，芋梗吃着就會很麻，接下來就把正确處理芋梗和爆炒芋梗的方法教給大家！

食材準備：芋梗4斤、蒜末10克、姜末5克、小米椒1個、青椒10克、食鹽、老抽、胡椒粉、食用油适量。

炒芋梗的制作方法：

步驟一：先将雙手帶上一次性手套，然後用刀将芋梗的皮去掉，接着将芋梗清洗幹淨，最後将芋梗切成4厘米長、1厘米寬的條狀備用。

步驟二：放3克食鹽到切好的芋梗中，攪拌均勻，腌制30分鐘後，将腌出來的水倒掉，接着鍋中給适量的水，水煮開後，将芋梗放入到鍋中，煮20秒後，最後将芋梗撈出來，将芋梗中的水捏幹即可備用！

步驟三：熱鍋放入冷油，将油溫燒到7成熱，把蒜末、姜末、小米椒放入到鍋中爆香，接着将芋梗、青椒放入到鍋中，大火爆炒30秒後，最後放入适量的食鹽、胡椒粉、老抽，繼續大火爆炒30秒即可起鍋食用。

小貼士：

1.有少許人對芋梗的黏液過敏，所以建議大家削芋梗的皮或者切芋梗時，一定要帶一次性手套。如果不小心沾了黏液，導緻手癢，此時可以抹适量的鹽在癢的地方，耐心等待15分鐘，用流水清洗幹淨，手就不會癢了。

2.要想芋梗吃的不麻，芋梗必須要先腌制，然後進行焯水，經過了這兩步，可以完全去除芋梗中的生物堿，使芋梗吃着不麻（非常重要）！

​這就是今天分享給大家的美食！芋梗是能預防蟲牙和口臭的食物，大家在9月份一定不要忘記吃喔！您吃過芋梗嗎？還知道哪些食物能預防蟲牙和口臭？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來讨論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!