--哺乳期下奶食譜大全

1、炖豆腐豬蹄香菇

原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，鹽10克，姜絲5克，味精3克。

制作：淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。将絲瓜削去外皮，清水沖洗淨，切成薄片。把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟後，洗淨。将豬蹄置于洗淨的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，并加入鹽、姜絲、味精，再煮幾分鐘後即可離火，分數次食之。

應用：豆腐和豬蹄都具有有效的催乳作用，豆腐作為一種催乳食物，有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒的作用;豬蹄填精血，滋陰液充乳汁，諸味合用，氣味芳香，通中有補，不滋膩礙胃，是下乳的常用食療等。兩者配合一起，能促進乳汁分泌。

2、沙鍋鲫魚

原料：鮮鲫魚2條(約600克)，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各适量。

制作：将鲫魚刮鱗去鰓，取出内髒，洗淨，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋内燙一下，撈出，控幹水。将豬肥膘肉洗淨，切成小丁;香菜擇洗淨，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨，切成絲;姜洗淨，切絲。洗淨沙鍋，放入鲫魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲，蓋上蓋，将鍋置于火上，燒開後撇去浮沫，改用小火炖30分鐘，加味精即成。

應用：沙鍋鲫魚含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。

3、鮮鯉魚湯

原料：鯉魚1條，鹽、姜片各适量。

制作：将鯉魚洗淨，去鰓及内髒，用沸水焯過。在沙鍋注水燒開，放入魚、姜片及鹽少許。用小火煮15~20分鐘，至魚熟即可。

應用：鯉魚含豐富蛋白質、脂肪、鐵、鈣及維生素A、B族維生素等營養成分，具有可以益氣健脾、清熱解毒，滋養開胃的作用。對媽媽們來說，鯉魚湯熱量低，可以幫助促進乳汁分泌，是常用的下乳食品。

4、黃豆湯

原料：豬豬蹄蹄1隻，黃豆60克，黃花菜30克。

制作：豬蹄1隻洗淨剁成碎塊，與黃豆60克、黃花菜30克共同煮爛，入油、鹽等調味，分數次吃完。2-3日一劑，連服3劑。

應用：豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方，它适用于乳汁化生不足的缺乳，服用豬蹄湯要分次，湯多肉少，否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳，反而補不進。 适合産後乳汁稀少，無乳脹，乳房柔軟的産婦。

--哺乳期下奶食物

1、莴筍：莴筍是很好的催奶食物。它分葉用和莖用兩種，葉用莴筍又名“生菜”，莖用莴筍則稱“莴筍”。莴筍有很好的催奶功效，哺乳期内的媽媽可以用莴筍燒豬蹄，這種食法不僅能夠減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。需要注意的是，據分析，莴筍除鐵質外，其它所有營養成分均是葉子比莖含量高，因此媽媽在食用莴筍時，最好不要将葉子棄而不食。

2、豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效，也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

3、花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血症及肺燥咳嗽、幹咳久咳、産後催乳等病症。

4、豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。

5、茭白：茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，不僅好吃，營養豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現在多用茭白、豬蹄、通草，同煮食用，有較好的催乳作用。但也要提醒媽媽，由于茭白性冷，脾胃虛寒的媽媽不要過多食用。另外，茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

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