為什麼麻團炸裂開了?麻團炸裂開是因為内外受熱不均勻,我來為大家科普一下關于為什麼麻團炸裂開了?以下内容希望對你有幫助!
麻團炸裂開是因為内外受熱不均勻。
麻團炸開的原因。麻團在炸制過程中,其内部逐漸生成氣體,使麻團内部不斷膨脹,而且又沒有被及時放出,故導緻麻團炸裂;
正确制作麻團的方法。應該邊炸制邊輕輕磕擊麻團,使其生成的氣體得以及時放出,從而使炸制出的麻團體積膨大、美觀,口感極佳。
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