小時候，我媽媽告訴我

不能用手指月亮，不然耳朵要被割掉

有一次我用手指了一下

我好多天晚上睡覺都捂着耳朵

擔心要被割掉

小時候，我媽媽告訴我

蜂蜜不能和韭菜一起吃

柿子不能和螃蟹一起吃

不然會中毒

有一次不小心一起吃了

發現也沒事

那些年被媽媽欺騙的日子！

關于食物相克，你不得不知道的那些事

在秋天，螃蟹和柿子同時上市，但是很多人就會告訴你，不能同時吃，是有毒的。柿子中含有大量鞣酸，特别是生柿子，對于腸胃不好的人來說，吃多了的确容易拉肚子，但是這跟螃蟹有什麼關系呢？如果你對海鮮過敏，或者螃蟹沒有熟透，吃了螃蟹不舒服又與柿子有什麼關系呢？隻要不吃太多的柿子，把螃蟹蒸熟，想怎麼一起吃就怎麼一起吃。

傳聞中蝦和含維生素C比較高的蔬菜水果一起吃有毒，因為這兩者一起吃，維生素C可能把海鮮裡面的五價砷還原成三價砷（砒霜）。看起來是有點道理，但是忽略了兩個問題，劑量和屬性，我們自身有代謝能力，而且想達到砒霜中毒的效果一次起碼要一起吃幾百斤，你一餐之中可能吃這麼多麼？抛開劑量談毒性都是耍流氓。

還有人說菠菜和豆腐不能一起吃，因為菠菜草酸含量很高，會和菠菜中的鈣結合形成草酸鈣結石。實際上豆腐之中的鈣的含量并不高，豆腐含水量豐富，營養密度并不高，豆腐不是我們補鈣的很好的來源，奶及奶制品才是。其次草酸溶于水，實際上大部分草酸在湯裡面，最後草酸和鈣在腸胃裡面就結合了，一般不會進入尿液形成結石。

牛奶是我們補鈣和蛋白質的很好來源，有人說豆漿不能和牛奶一起喝，因為豆漿之中有胰蛋白酶抑制因子，會破壞奶之中蛋白質的吸收利用。其實隻要豆漿煮熟之後，裡面的胰蛋白酶抑制劑就會失去活性，不會影響蛋白質的吸收。所以我們在喝豆漿的時候一定要煮熟。

其實影響人們食物判斷相克、有毒的原因在人本身和食物的加工過程。

食物清潔不幹淨，然後加工過程中沒有熟透，一些細菌、微生物等可能造成腹瀉、腹痛等不适反應。建議大家吃剩菜剩飯一定要加熱徹底。

還有一些人因為本身腸胃不好或者一些疾病的因素或者對一些食物過敏，吃了之後引起身體的一些不良反應，讓你誤以為是食物中毒，其實這隻是你的“中毒”。

真正有毒的是這些食物

四季豆沒有煮熟，裡面的皂素、植物血凝素等可能造成惡心、嘔吐等胃腸道疾病，；

發芽的馬鈴薯裡面有龍葵素可能引起胃腸炎、咽喉瘙癢等不良反應，但是去皮去芽後含量也不高，一餐吃的劑量我們人體可以代謝；

新鮮的黃花菜裡面有類秋水仙堿有毒物質，建議食用前用水浸泡，或者開水燙之後棄水食用；

還有一些毒蘑菇也要注意，不要輕易去食用野生蘑菇。

也不要食用黴變的花生、玉米、甘蔗等，因為發黴的食物都有很多毒素，而且毒性很大，避免食物中毒。

日常生活中建議食物多樣，清潔處理幹淨，肉類等加熱充分，生熟菜分開切，刀具和砧闆也要分開，不吃黴變腐敗變質的食物，一次準備一次的食物，盡量不吃剩菜剩飯。食物相克根本不存在，想吃什麼吃什麼，吃的開心就好。

你被哪些食物相克的謠言誤解過呢？你自身有沒有中毒的經曆呢？歡迎互相交流分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!