我們的祖先，在實踐中早就發現，食物與藥物一樣，也存在着偏性，隻是這種偏性比較溫和，但如果吃了某些不合适的，或者搭配不當的食物，也會吃出問題。

食物在發揮充饑、食養和食療的過程中，都存在相宜與不相宜（忌）的問題，吃了不相宜（沖突）的食物，不僅不能發揮好的作用，反而會 不利于自身。

為了避免食物搭配不當的損害，吃什麼？怎麼吃？其實前人們早就有所研究，也十分重視飲食在養生、防病、治病中的禁忌問題。

對身體有害的食物，就應該禁忌，否則就會吃出問題，疾病。這就是所謂的食禁。食忌。

關于飲食的禁忌，不完全是食物本身，還有諸多因素，比如不同體質的人，食物禁忌也不一樣，并不是所有人都一樣。

再比如搭配禁忌，與藥物的禁忌，吃法、量的禁忌，這些因素，下面就來一一說明，建議可以收藏。

五髒屬陰，食物中五味亦屬陰，歸于五髒，故有五味入五髒之說。在《黃帝内經 · 素問》就有提出：“ 肝病禁辛、心病禁鹹、脾病禁酸。肺病禁苦、腎病禁甘”這一說。成為中醫食療中食禁的重要内容。

《黃帝内經 · 素問》還有另一處記載：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕。味過于鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑。味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。”

意思是，口味過于酸， 肝氣使津液生發，脾氣就斷絕流通。口味過于鹹，腰間高骨的精氣，就會疲勞，使肌肉縮短，心氣不暢。口味過于甜，心氣就急促， 氣色呈黑， 腎氣不平衡; 口味過于苦，脾氣不滋潤，胃氣就脹滿；口味過于辣，筋脈松壞，精神受損。所以小心調和五味，使骨節強正筋脈柔軟，精氣血液流通，肌理細密，這樣就能使骨氣精壯，小心遵循此法，就能長享天年。

内經中還有很多關于五味的論述，比如生氣通天論、髒氣法時論、至真要大論等，說來就更多了。

古代文獻關于這方面的記載也十分豐富，比如：《壽世青編》就有記載： 食蟹，忌柿、橘、棗，李子，忌蜜。 棗忌蔥、魚。 韭，忌牛肉、蜜……等等。

再比如《本草綱目》：豬肉忌（生姜、荞麥、葵菜、胡荽、梅子、炒豆、牛肉、馬肉、羊肝、麋鹿、龜鼈、 鹌鹑、驢肉。）豬肝忌（魚、鹌鹑、鯉魚腸子。）豬心肺忌（饴、白花菜、吳茱萸 。）

羊肉忌（梅子、小豆、豆醬、荞麥、魚、豬肉、醋、酪、。）羊心肝忌（梅 、小豆、生椒、苦筍。）白狗血忌（羊、雞。）……等等。

再比如有些民間流傳，到如今仍然存在，再比如：豬肝、豬血忌黃豆，鯉魚忌狗肉，鼈肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、苋菜、雞蛋，鴨蛋忌桑葚子、李子等等。

雖然這些觀點不一定十分準确，不過也值得重視和深入研究，注意，上面這些内容，隻是古書上和民間所傳，僅供參考，現在的方式，應該以科學事實為準。

食物與藥物之間的合理搭配，調和互補是保證用藥安全和療效的條件，而藥食配伍存在禁忌的觀點從古到今，都一直存在，也影響深遠。

本人小時候，有一位長輩就懂一些這方面的門道，也經常提醒我們用藥的時候應該注意什麼，那些東西在服藥期間不能吃等等。

雖然這位長輩不是學醫之人，但平時會拿着一本舊書翻看，依稀還有印象，是一本偏方、食療、藥物綜合的書。

書名是繁體，早已經忘了，記得小時候還偷偷拿過來看過，藏到床底下，無人之時拿出來研究。

再說回正題，一些這方面的認識已經深入民間，都為普通百姓人家所熟知，比如，發汗藥須忌生冷，調理脾胃的要忌油膩，在以前都是生活常識。

再比如，消腫理氣藥須忌豆類，止咳平喘藥須忌魚腥，止瀉藥須忌瓜果，等等這些，在以前也都是廣泛運用的。

古人對體質、疾病與飲食禁忌的研究，可以說很深，很透徹，發展至今，已經有很多相關内容得到認同，比如：水腫忌鹽、火毒疥瘡忌魚蝦海鮮……

内熱偏盛、陰虛火旺、 濕熱痰火内盛、津液耗傷的患者，須忌辣椒、羊肉等辛燥溫熱的食品。脾胃虛寒、陽虛内寒的、以及大病、産後之人，須忌瓜果等寒涼積冷的食品。濕熱體質的人，須忌肥甘厚味、米酒等助濕生熱的食品。

如《食療本草》所記載：筍，寒，又動氣，能發冷證，不可多食。生姜，多食少心智。木瓜，亦不可多食，損齒（及骨）。荔枝，多食則發熱。李，生李，不可多食。

在服用方法上，也十分講究，認為食療藥膳應掌握正确的服用方法，否則，會影響功效的發揮。有一些食品藥物，如果服用方法不當，還會産生副作用甚至對人體産生損害。

比如《食療本草》記載的：黃精，蒸之若生，則刺人喉嚨。大麥，熟即益人，帶生即冷，損人。

另外，古代中醫飲食養生的“食忌”還涉及到服用時間禁忌的問題，這個就更為複雜，此篇不再詳細讨論。

最後總結一下，有些禁忌是應該注意的，是有效的，但有些禁忌則未必符合，因為有以下幾點：

1、有些禁忌産生的過程中，把一些偶然因素誤認為是普遍因素，可能也是存在的，

2、還有些中醫禁忌和社會、民俗禁忌雜合在一起，因素複雜，但對實際作用……

3、有些古代禁忌的記載往往隻言其忌，不言其理，也許隻是個教訓，也許這種禁忌問題碰上了特殊體質、因素等等，都說不準。

所以，對各種禁忌說法，不要盲目執行，人雲亦雲，應當謹慎對待，鑒别。摒棄。

本次内容中的禁忌，僅限參考，有無用處，需要有科學依據的證實。這篇文章，一方面是讨論飲食禁忌的不同因素，另一方面重點是提醒注意鑒别，這一點要清楚！

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