北京經常被網友戲稱（？）為“美食荒漠”，但或許隻有真正久居在這裡的人，才更能被那些藏在街頭巷尾小館子的尋常味道深深吸引。它們中的大多數，沒有鋪天蓋地的宣傳，沒有豪華的裝潢，更談不上什麼精緻的擺盤，卻可以十幾、二十年的經營下來，靠的正是口口相傳的好味道。

有日子不吃就會惦記的菜品，加上親民的價格，讓你品嘗到的不僅是美食，更是一種情懷。今天文中與你們分享7家無數北京孩子從小吃到大的平民老店，有共鳴、有補充，我們在留言區等你~

如果你是南城人，又恰巧住在龍潭湖附近，相信你一定知道“厚誠園”小飯館。這個藏在光明社區裡的便民飯館，陪伴很多人共同成長了20年。主營各式京味兒家常菜，再搭配上煙火氣十足的各式烤串，屋裡屋外，皆是熱鬧。

親民的菜價，讓這裡成為了附近居民懶得做飯時的就餐首選。吃頓飯還有可能碰上幾個相熟的街坊，俨然是“第二廚房”一般的存在。以前飯館在一個小木屋裡，一共也沒幾張桌子，沒有洗手間，後來搬到了離舊址不到百米的地方，空間變大，也更寬敞明亮，環境也有所提升，還增設了洗手間，不變的，是始終如一的好味道，牆上挂着的老闆與名人們的合影恰好是對這一點的最佳佐證。

厚誠園之所以一直牽動着老街坊的胃，還是因為他家的菜味道很家常。最有名的當屬“蒜燒黃魚”，喜歡吃魚的小夥伴一定不能錯過這一道菜，菜量足，黃魚新鮮，用的還是肉質更為鮮嫩多汁的黃骨魚（不是黃花魚），也沒有什麼刺兒，魚的鮮香發揮得淋漓盡緻。美中不足的是，盡管汁水足夠鮮香，蒜燒黃魚中的蒜卻沒有那麼完美，菜品不會太油，單吃可能會有一點鹹，但配飯是剛剛好的。

魚香茄子煲是素菜裡的王牌，酸酸甜甜帶點辣，分量大。滿滿一大鍋裡面除了茄子還有一些木耳、青辣椒等配菜，食材新鮮豐富，“色香味俱全”說的就是它。茄子煲算是家常菜裡面很常見的一種，但能把茄子煲做得好吃又不過鹹過油的卻不多，厚誠園恰好是少數派中的一員大将。

酸辣土豆絲、幹炸丸子、魚香肉絲、宮保雞丁、醬爆雞丁......但凡你想吃的北京菜，厚誠園做的都挺地道。除了菜品，店裡的烤串也是必點的，負責烤串的老闆娘已經和館子合作了十多年。串兒是真的香，有炭燒獨特的香氣，食材也新鮮。下班後約上幾個朋友來這裡，整一些小酒小菜和烤串兒，夜生活豈不是美哉。

這是一家創始于1983年的傳奇老店，原名叫做“金氏冷面”，在西四北大街上開了三十多年，是不少住在附近老街坊的回憶。

店裡的環境頗具年代感，略顯陳舊卻正中情懷，上下兩層的空間還算寬敞，牆上挂着一幅“京城冷面王，古都第一家”，一打眼就能看出故鄉酒家在京城冷面界的地位。

店裡的冷面分為普通冷面和現壓高級冷面兩種，推薦更貴一些的高級冷面，現壓的荞麥面口感筋道，爽滑彈牙，配上用鮮牛肉、甘草、桔梗、白蘿蔔等原料制成的正宗冷面湯，酸甜開胃，尤其是在三伏天裡來一大碗特别得！連湯都要喝得幹幹淨淨才算過瘾！

除了招牌冷面，這裡還經營各種地道的延吉朝鮮風味。石鍋拌飯味道在線，鐵闆鱿魚有種小時候的香味，下酒必點拌明太魚，各種烤串兒火候恰到好處。老街，老店，老菜品，吃的是老味道，交的是老朋友。

要不是有朋友帶路，還真的很容易錯過中國美術館對面翠花胡同裡的這家“悅賓飯館”。老一輩應該都對這家館子不陌生，1980年，郭培基與劉桂仙夫婦創辦了這間中國第一家個體經營的餐館，主營平民北京家常菜。

看似簡陋的平房，一推開門就仿佛回到了上世紀八十年代。沒有單間和雅座，桌椅擺得滿滿當當，桌子上鋪着白色镂空桌布，上面再壓着玻璃闆。牆上裱着當年媒體的報道和一幅“嘗嘗看”的字畫。客人多得時候熱鬧無比，甚至說話都必須靠喊。

很有特色的五絲桶，蛋皮裹着五種絲和肉，芹菜的清香味很重。鍋塌豆腐盒是用豆腐塞肉後再煎，非常夠味。悅賓糖醋排骨，糖醋汁的配比恰到好處。看似簡單的燒茄子，茄子被油煸得透透地，醬香濃超下飯。炸饅頭片也是香極了，蛋液裹得很厚，饅頭香軟誘人，蘸腐乳堪稱一絕。

值得一提的是，這裡還在堅持着用算盤結賬，延續傳統的同時，也算是現今少見的特色一景了！

天甯寺、白雲觀一帶值得推薦的餐館不多，這家複古風格、開了十幾年的“高麗屋”就是韓餐的首選。

店裡的裝修風格很古樸，木制的門頭是老式的高麗風格，暗紅色的卡座有種老國營餐廳的感覺。經常會有住在附近的老客人光顧與熟識的店員打着招呼，滿滿人情味兒。

店裡的菜單很豐富，幾乎所有你能想到的韓式料理都能吃到：烤肉、炒菜、冷面、拌飯、火鍋面、大醬湯、打糕……每天送的小菜都不一樣，連免費的開胃粥都很好喝。烤肉裡的五花肉、牛舌、鮮牛排的點單率最高，如果不想自己動手，也可以讓阿姨在一旁烤完再端上桌。

其他菜品的話，牛肉石鍋拌飯量很大，還送一碗湯。海鮮餅的蘸汁表現突出。韓式小炒（炒雜菜）軟爛可口。要蘸幹料的煎豆腐則是懷舊的吃法。

這家開在什刹海附近的清真老店，主營老北京銅鍋涮肉。

如果你不想吃得過于隆重，來上一碗熱騰騰的羊肉汆面便是極好的。汆兒和彈韌的手工面條是分開上來的，把羊肉白菜汆兒澆在面裡一拌，鹹香适口特别夠味兒，吸溜吸溜，好吃到完全停不下箸。除了汆面，牛肉大蔥水餃、麻醬涼面、老北京爆肚和鮮羊肉串也是店裡的熱門選手。

還有經濟實惠的早點，也是附近老街坊們的心頭好，5點開始營業，每早都是門庭若市。早點的種類那是相當多，煎餅、糖油餅、炸糕、豆泡湯、素/肉包子、糖火燒面茶、羊雜湯、丸子湯等，想吃您可必須請早！

有一種餐館，你會在吃煩了家裡飯菜的時候來到這裡，并非什麼人間美味，但就是能安撫胃裡叫嚣的饞蟲兒。小小酒家就有這種能耐。

長長的百子灣路林立了大大小小的餐館，1979年創始的小小酒家可以說是一個神一樣的存在。小小酒家是北京朝陽個體餐館第一家。以前在呼家樓，因為修央視新址而拆遷，搬到了今日美術館附近的蘋果社區，一晃也很多年了。

據說老闆是北京人，但祖籍南方，所以館子兼備南北家常菜的特點。館子如其名：小小的。最受歡迎的菜品是家常紅燒帶魚，魚肉入味，肉質緊實。還有炝炒土豆絲、香菇紅燒肉、小炒肉、尖椒豆幹等等，最好是點個大饅頭蘸着各種菜湯吃，嗯，就是小時候的感覺！

有人喜歡去犄角旮旯裡的蒼蠅小館，有人喜歡去富麗堂皇的大飯店， 有人喜歡排隊打卡網紅餐廳， 還有人偏愛有國營氣氛的館子。也許是那股撲鼻而來的飯菜香，總讓人們回想起過去，“東四民芳”餐廳就是這樣的國營氛圍小館，1985年開的，至今已是36年的老店了，是一代北京人的美食回憶。

魚頭泡餅是招牌，基本都是三斤以上的分量，上桌就是一大盤子，肉不少，味道不必說，自然是好，沒個四五個人真不敢點。臘八蒜燒肥腸絕對是老北京人的摯愛，臘八蒜是解膩的，色鮮亮，味甜酸。帶腸油的肥腸非常香，沒有一點兒異味兒。糖醋裡脊也是進店必點的，店員會先問要番茄汁還是糖醋汁，裡脊上灑滿很多芝麻，肉很緊實，水晶殼還是松軟的，賣相和口感都很好。除此以外，還有芝麻醬糖餅，尤其是剛出鍋時來一口，紅糖芝麻醬的味道，便是當下最實在的幸福。

東四民芳最大的優點就是量大實惠，而且上菜很快，5分鐘就上齊了，人均不到100，吃一肚兒歪，這得多美啊！平時生意很好，飯點常等位，環境鬧哄哄地，不過喜歡熱鬧的人也多，家人朋友聚個餐挺好。

這些在北京開了二十多年的老店，可能已經被很多人忽視了，但總有人還記得并熱愛着，也許一個人注定了将追随自己最初的口味而去。與這個世界上的每個人一樣，那些能做出與家裡媽媽菜相似口味的飯館，才是最讓自己心動的味蕾啟蒙。

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