導讀：它曾是老農們的救命糧，現在卻是水果新寵，榨汁味道美，一斤5元

在過去的農村，人們生活貧困，物質極為稀缺。能夠吃上一頓大米飯可以說就是一種奢侈。很多生活貧困的家庭根本沒的吃，他們很多隻能去野外采摘一些野菜來食用。而平時種的糧食也不舍得吃，盡可能的拿糧食多賣一些錢來補貼家用，更不用說吃肉了，那更是一種富貴的追求。因為長期吃野菜的原因，很多的農民知道了那些野菜可以吃，那些野菜不能吃。今天筆者要給大家講解的這種野菜叫“豆薯”。

說到“豆薯”可能很多人不知道它是什麼？在我的老家都叫它“白地瓜”。它還有很多的别稱比如沙葛，地瓜，涼薯，番葛，葛薯等，隻是每個地方的叫法不一樣罷了。“白地瓜”不是我們通常吃的那種地瓜。它是一種豆科植物，其葉子像甘薯的葉子，如果你不仔細觀察很容易把它誤解為是紅薯。

每年的秋天末期，農民們都會帶上自己的農具開始挖掘。“白地瓜”的形狀像大蒜球，底部圓，頂部尖。“白地瓜”原産于熱帶美洲，後來被我國發現其食用價值後才大量種植。由于“白地瓜”喜高溫、日照，不耐寒，廣泛分布于南方、廣東、雲南、台灣、福建等地區。南方人一般都吃過東西。

撕掉又薄又硬的“白地瓜”外皮，就會露出全白的果肉，可以生吃也可以煮熟食用。在以前的農村，如果農民在田間勞作時口渴，他們會挖幾個“白地瓜”來解渴，這有利于促進體液的生産和解渴。同時“白地瓜”還含有多種糖、蛋白質和微量元素，具有緩解酒精中毒和降低血壓的作用。因此“白地瓜”不但營養價值很高，而且還有很高的藥用價值。

現在農民的生活條件得到了改善。但是一些老農們還是很喜歡原始的生态植物，甚至把它門當作是一種蔬菜。因為一些農村的野菜營養價值很高，在城市裡也逐漸成為人們喜愛的新食物。就像“白地瓜”一樣剝皮後即可食用。也有人喜歡把它榨成汁喝，它的味道很甜很好吃。

它目前已成為城市人喜愛的水果。它的價格也非常漂亮，一般售價在2-5元之間。以前“白地瓜”曾是老農們的救命糧，如今更是成為了水果新寵。目前有很多人開始人工種植“白地瓜”。如果你見到有賣“白地瓜”的商販，記得一定要買點嘗嘗。

好了今天的内容就給大家講解到這裡了，如果喜歡小編的文筆，請給小編點贊加關注喲。如果大家對以上内容還有什麼補充，請在下方留言評論！

聲明：本内容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。

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