好吃的燒餅做法教程-tft每日頭條

好吃的燒餅做法教程

生活更新时间:2024-10-04 06:20:09

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）1

面粉加酵母攪勻，加溫水和成面團，面團要偏軟一點兒！然後密封發酵！

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）2

注意！燒餅的面不要發太大，隻需半發！也就是說發好的面團是之前的1.5倍就行！現在天氣冷，我用了四十分鐘。如果天氣熱，可能30分鐘或者更短！

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）3

把發好的面團揉光滑後分為8份，分别揉成長圓形。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）4

取一個小面團擀成長圓形的薄面片，均勻地抹上一層芝麻醬，撒上椒鹽。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）5

然後卷起來，把開口捏上。其它的面團也都如此，做的過程中注意給面團加蓋保鮮膜，防止幹燥！

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）6

8個都卷好後，再從第一個開始，按扁擀成長條，再抹一層芝麻醬和椒鹽！

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）7

然後，再卷起來。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）8

然後把開口捏上并且按扁。注意是立着按壓！這樣把8個餅坯全部做好。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）9

用手把餅坯按壓成一個直徑約7厘米左右的餅，然後用小刷子刷上薄薄一層醬油，刷的時候稍微用力一點兒使餅的表面發粘，這樣處理後，粘上的芝麻不易掉落！

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）10

用一個比較平的盤子，放上芝麻。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）11

把抹了醬油的燒餅坯醬油面向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起來。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）12

這是粘好芝麻的樣子。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）13

平底鍋燒熱後關小火，放一點點油，燒餅坯芝麻面向上，放在平底鍋裡，蓋上蓋子，保持最小火，8分鐘左右。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）14

8分鐘後，翻面，芝麻面向下，火稍稍開大一點點，蓋蓋子，4分鐘。

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）15

4分鐘後，翻過來看看，如果已經微微上色，就OK了！香酥軟哦～

好吃的燒餅做法教程（燒餅私家秘制的做法）16

小貼士

如果不嫌麻煩，可以自己焙椒鹽，味道更香！材料：花椒、小茴香，比例為1:1，也可以再加一些芝麻，放在幹淨的炒鍋裡小火焙幹，然後用擀面杖擀碎，晾涼後再加入鹽攪勻，香料與鹽的比例為3:1，放在密封罐裡備用。

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