家常版香酥小黃魚-tft每日頭條

家常版香酥小黃魚

生活更新时间:2024-07-31 18:08:11

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）1

外酥裡嫩的小黃魚，太香了吧！

By 小豆豆逗兒

用料

小黃魚 300g
玉米澱粉小半碗
椒鹽适量
鹽小半勺
姜适量
料酒 2勺
油适量

做法步驟

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）2

1、第一步先處理小黃魚：小黃魚去腮，剪開肚皮，去内髒

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）3

2、切一些姜絲，倒入兩勺料酒，加一勺鹽拌勻腌制15分鐘

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）4

3、腌制好後，鋪兩層廚房紙巾，将小黃魚放上

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）5

4、上面也壓兩層廚房紙巾，擦幹魚表面的水分（防止倒入油鍋，有水濺起來，太危險了）

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）6

5、準備小半碗澱粉，小半碗面粉，1:1混合，加入一勺料酒，一個雞蛋，小半勺鹽，攪拌

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）7

6、攪拌均勻後是這種糊糊狀，如果覺得還是稀，可以再加點兒面粉或澱粉

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）8

7、将擦幹的小黃魚放入面糊中，兩面裹均勻

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）9

8、鍋裡放油，稍微多些油，油七成熱的時候，放入小黃魚小火炸

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）10

9、放的時候間隔一點距離，防止粘住，分批小火慢炸。炸到小黃魚兩面金黃。

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）11

10、炸好第一遍撈出

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）12

11、等油降溫再燒熱至七八成熱時，再放進去複炸一遍。炸好再撈出。

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）13

12、平鋪在廚房紙巾上，均勻撒上椒鹽，再用筷子翻面，均勻撒上椒鹽

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）14

13、最後裝盤，即可

家常版香酥小黃魚（自從學會香酥椒鹽小黃魚）15

14、外酥裡嫩的小黃魚就做好啦！

小貼士

第一遍炸的時候一定注意要全程小火，不然很容易炸糊哦

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