家裡面鲫魚怎麼做?鲫魚600克、白糖10克、香醋5克、調和油2克、生抽10克、蔥1克、花椒3克、姜15克,我來為大家科普一下關于家裡面鲫魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
鲫魚600克、白糖10克、香醋5克、調和油2克、生抽10克、蔥1克、花椒3克、姜15克。
将新鮮的鲫魚去除内髒和魚鰓後清洗幹淨,然後用刀在魚身兩側各劃三刀,劃至魚骨處,不要切斷;
炒鍋中放入适量調和油,油熱後放入花椒和八角爆出香味;
将鲫魚表面的水擦幹淨後放入鍋中;
将兩小勺白糖放入鍋中;
放入少量花雕酒;
晃動炒鍋,将調味品和魚混合一下,然後放入蔥、姜和大蒜;
放入适量熱水,要沒過魚身,然後根據自己口味放入少量鹽;
将鹽和湯汁混合均勻,蓋上鍋蓋炖一會;
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