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筍幹燒肉的家常做法

生活 更新时间:2024-08-20 12:05:18

筍幹燒肉的家常做法?準備用料筍幹、五花肉、肋排、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黃酒、鹽,我來為大家講解一下關于筍幹燒肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

筍幹燒肉的家常做法(筍幹燒肉做法步驟)1

筍幹燒肉的家常做法

準備用料。筍幹、五花肉、肋排、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黃酒、鹽。

五花肉切塊,肋排切塊。

切好的肉洗淨後入冷水鍋,鍋中加幾片姜、蔥節、黃酒些許,焯水後撈出,用流動的溫水沖洗幹淨後控水備用。

鍋裡放少許油,下姜片、蒜頭炒香,入焯水後的五花肉和小肋排翻炒,待肉變黃上色後加入黃酒,老抽、生抽繼續翻炒。

加入冰糖繼續炒。

待冰糖溶化後加入熱水,放蔥結。

大火燒開後,我把肉倒入鑄鐵鍋裡轉小火慢炖。

肉小火慢炖約30分鐘後,加入處理好的筍幹,繼續炖燒,至湯汁變少,又炖了約30分鐘。

加鹽調味,出鍋即可。

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