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糖醋魚條做法

生活 更新时间:2024-06-29 03:54:46

糖醋魚條做法?淨魚肉450克雞蛋黃25克澱粉30克、花生油200克、 蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克,今天小編就來聊一聊關于糖醋魚條做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

糖醋魚條做法(怎樣做糖醋魚條)1

糖醋魚條做法

淨魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、 蔥10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。

将魚肉洗淨,切成長4厘米、寬厚均勻1厘米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊,待用。

炒鍋内放入花生油,中火燒至八成熱(約200℃)時,将魚條沾勻蛋黃糊入油中炸熟,至呈金黃色撈出,瀝油。

炒鍋内留少量油,燒熱後用蔥、姜末煸炒幾下,加入醬油、清湯、白糖燒沸,用濕澱粉勾成濃芡,烹入醋。将炸好的魚條倒入鍋内翻勻盛入盤内即成。

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