飼料中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量是飼料營養成分的重要指标，它是飼料中的纖維成分，NDF和ADF指标與飼料質量密切相關，它越來越廣泛地應用到飼料營養價值評定中，在近幾年頒布的《中國飼料成分和營養價值表》中均有NDF和ADF指标。

01 什麼是NDF和ADF

NDF的測定是飼料用中性洗滌劑煮沸處理1h後，試樣中的蛋白質、脂肪、澱粉和糖等溶解，再用石油醚、丙酮除去脂肪，剩餘不溶解的殘渣稱為NDF，它包括試樣中全部的半纖維素、纖維素、木質素及少量矽酸鹽等雜質。ADF的測定是飼料樣品經酸性洗滌劑煮沸處理1h後，飼料中的脂肪、蛋白質、澱粉和半纖維素等成分被溶解，再用石油醚、丙酮除去脂肪，剩餘的不溶性殘渣稱為ADF，其中包括試樣中全部的纖維素、木質素和少量的酸不溶灰分等成分。NDF和ADF的區别是前者含有半纖維素，半纖維素含量等于NDF%減去ADF%含量，因此，NDF和ADF的測定還可以進一步準确地測定出飼料中半纖維素、纖維素和木質素成分的含量，準确測定飼料中的各種纖維成分對評定飼料營養價值具有重要意義。

02 傳統纖維素測定方法

傳統的纖維測定方法主要包括Weende法和範氏法。纖維的定義和測定方法彼此關聯，根據不同的檢測方法，形成了粗纖維(CF，包含部分纖維素、部分半纖維素和所有木質素)、中性洗滌纖維(NDF，包含纖維素、半纖維素和木質素及少量矽酸鹽)、酸性洗滌纖維(ADF，包含纖維素和木質素及少量矽酸鹽)、酸性洗滌木質素(ADL)等概念。這兩種方法都是以纖維素、半纖維素、木質素的總和表示纖維總量，其中Weende法在酸堿消煮過程中損失了部分纖維素和半纖維素，使測量值總體偏小;範氏法可以分别測出NDF、ADF和ADL，通過計算差值可以得到纖維素、半纖維素和木質素的含量。

03 NDF和ADF在飼料中的應用

由于飼料NDF指标含有飼料中全部的半纖維素、纖維素和木質素等各成分，因此它比飼料CF指标更能全面、準确、敏感反映飼料的纖維屬性和有效能屬性，此外它還能反映飼草、粗飼料及其加工産品的營養特性，以及某些能量飼料和蛋白質飼料的營養特性。例如：玉米、小麥、次粉、麥麸、米糠、DDGS、玉米胚芽粕、豆粕、其他雜粕類等飼料，CF含量很低，但是NDF含量要比CF含量高得多，所以CF含量低且變化範圍小，NDF含量指标高且變化範圍比較大，說明用NDF指标更能準确反映飼料的纖維屬性。

NDF高含量的飼料對于家禽和豬的消化率比較低，消化能(DE)和代謝能(ME)也比較低；次粉和麥麸對雞的ME與飼料NDF含量呈高度負相關。

ADF指标測定快速且簡單，比CF指标更能準确反映飼料中的纖維素和木質素含量，因為ADF指标包含飼料中全部的纖維素和木質素，還含有少量酸不溶矽酸鹽灰分;而CF指标含有纖維素和部分木質素，所以飼料ADF和CF呈高度相關，且同一飼料ADF含量指标總是大于CF含量指标，飼料ADF指标與飼料CF指标一樣，也可以用于某些原料的摻假檢測中，比如麥麸和米糠及其米糠粕中添加少量的稻殼粉，便可引起飼料ADF指标劇烈升高。飼料原料ADF和CF含量呈強正相關。

04 如何快速測量飼料中的NDF與ADF

飼料中NDF與ADF含量的測定可用完全無人值守操作的FIWE Advance進行

NDF與ADF含量測定都可以總結為3個步驟：消化（沸騰過濾）、洗滌（水洗）、脫脂（丙酮）。

測量NDF是将飼料樣品在中性洗滌溶液NDS中煮沸，使用熱穩定澱粉酶處理的酶将中性洗滌可溶性部分(糖、澱粉和果膠可溶性，過濾)與中性洗滌不可溶性部分(細胞壁物質、半纖維素、纖維素和木素、殘基)分離。細胞内容物是高度可消化的(約98%)，包括各種糖，澱粉，果膠和其他可溶性碳水化合物，蛋白質，非蛋白氮化合物，脂類，水溶性礦物質和維生素。在清洗過程中，用清水清洗坩埚内的殘留物，以去除洗滌劑殘留物。最後一步是用丙酮進行最後洗滌的樣品脫脂。

而測量ADF則在煮沸和過濾(消化)過程中，使用酸性洗滌溶液(ADS)溶解半纖維素，而木質素和纖維素仍然留在坩埚中。在清洗過程中，用清水清洗坩埚内的殘留物，以去除洗滌劑殘留物。最後一步是用丙酮進行最後洗滌的樣品脫脂。

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