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鹵鴨怎樣搞才好吃呢

生活 更新时间:2025-05-12 10:04:08

一直隻吃鹵鴨肉?那這兩道家庭版鴨肉料理你改學學換換口味了!又到了今日樂家幫教學菜譜時間,鴨肉那麼好吃,你知道怎麼做的嗎?作為賢惠的你,又怎麼可以不懂一些好吃的料理手段呢?那你準備好了嗎?來,開始料理時間。

鹵鴨怎樣搞才好吃呢(一直隻吃鹵鴨肉)1

啤酒鴨的做法,需要的材料:鴨肉半隻、紅椒适量、柿子椒适量、色拉油适量、食鹽适量、冰糖适量、雞精少許、蔥适量、姜4片、八角3個、料酒适量、老抽适量、啤酒1罐、香草3片、香菜少許。

鹵鴨怎樣搞才好吃呢(一直隻吃鹵鴨肉)2

鴨子半隻,清洗幹淨,剁小塊;鍋子燒水,将鴨子放入,焯去血水;蔥姜切片;青紅椒切片;炒鍋燒熱,放入蔥、姜、八角、香葉爆香;放入焯水控幹的鴨子肉,煸炒;倒入啤酒,如果是450ml的可再加入适當的清水;加入紹酒;加入鹽;加入老抽上色;加入冰糖;中火炖至湯汁濃稠,鴨肉熟爛;加入青紅椒,攪拌均勻,加入雞精,攪拌即可出鍋;出鍋撒上少許香菜即可。

可樂鴨:需要的材料,鴨肉半隻、可樂500毫升、洋蔥半個、食鹽5克、姜1大塊、八角2個、生抽5克、細香蔥1根、江米酒5克、魚露5克。

鹵鴨怎樣搞才好吃呢(一直隻吃鹵鴨肉)3

光鴨洗淨,用刀切去鴨屁股及周邊的肥油,加入鹽抹遍鴨身,腌制一小會。坐鍋大火燒熱,調成中火,把鴨子放到鍋裡,煸出少許油,下姜片,繼續煸到鴨皮煸成金黃色,米酒含在嘴裡,噴到鴨子上,這樣可以更好地去腥提香;取深口鍋,把煸好的鴨子移到鍋中,倒入可樂,以沒過鴨子為準;香蔥打成結,與八角、生姜一起放入鍋中;再倒入生抽、魚露,開火,大火燒開,調成小火燒30-40分鐘;30分鐘後,把洋蔥切成大塊,放到鍋裡;調成大火收汁,直至鴨子變成漂亮的可樂色即可。

鹵鴨怎樣搞才好吃呢(一直隻吃鹵鴨肉)4

一直隻吃鹵鴨肉?那這兩道家庭版鴨肉料理你改學學換換口味了!是不是簡單易操作?如果覺得會上火的話,可以再配上一杯濃濃的紅潤花膠粉飲品,滋潤腸胃,健康滿滿的一天又開始了。

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