蘆筍最好吃的十種做法-tft每日頭條

蘆筍最好吃的十種做法

教育更新时间:2025-04-09 03:06:47

大家好，我是謝醫生。養生的基礎在于學會吃。北京協和醫院于康老師的專著：《營養與健康》，通俗易懂，大咖之作，在此為大家連載這本著作。希望大家看後，能系統學到營養與健康的知識，并付諸實際運用，讓科學營養知識為您的健康保駕護航。

天天刷頭條，天天學營養，關注我，帶你跟着于康老師學營養。今天是第18期。

20種健康食品1.營養全面的食品___蘆筍

營養價值

蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，但熱量和碳水化合物都低，蛋白質較高。蘆筍中也含有适量維生素B1、維生素B2、煙酰胺，綠色主莖的蘆筍比白色的含更多的維生素A。

蘆筍最好吃的十種做法（備受羅馬貴族寵愛的蘆筍）1

蘆筍、西紅柿、香菇，健康食材好搭配，紅，綠，白。

值得注意的是罐裝蘆筍含有大量的鈉，有忌鈉飲食的人(如高血壓、糖尿病和腎衰病人等)應避免食用，但可食用新鮮和冷凍品，或者低鈉含量的罐裝蘆筍。

蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。

蘆筍最好吃的十種做法（備受羅馬貴族寵愛的蘆筍）2

蘆筍罐頭

對疾病和健康的影響

蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克的葉酸，可滿足每日需求量的25％，所以多吃蘆筍能補充葉酸。

飲食宜忌

蘆筍雖好，但不宜生吃(生吃易腹脹、腹瀉)。

擴展閱讀：于康教授推薦的健康食譜，照着吃提升免疫力~

抗疫有妙招,于康教授現場推薦健康食譜,可提高免疫力

這才是蘆筍最正确做法，色香味全、營養不流失，全家老小都誇好吃

下期預報：菜中之王___卷心菜，歡迎收看。

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