缙雲燒餅拍攝特效?金黃酥脆的餅皮裡，夾着飄香的梅幹菜和滿滿的肉餡，一口氣吃完，既飽腹又美味，我來為大家科普一下關于缙雲燒餅拍攝特效?以下内容希望對你有幫助!

缙雲燒餅拍攝特效

金黃酥脆的餅皮裡，夾着飄香的梅幹菜和滿滿的肉餡，一口氣吃完，既飽腹又美味。

這說的是哪樣美食？浙江最有代表性小吃的有力競争者——缙雲燒餅。

拍攝前，我們提前一天去小吃店踩點，隔着玻璃便能看到燒餅師傅周凱在娴熟地制作燒餅，和面、擀皮、包餡料，用擀面杖把餅擀平，再刷一層薄而亮的糖水，然後伸手把面餅貼到滾燙的餅桶裡。

一進店，燒餅的香味就飄了過來。周師傅很健談，十幾歲就開始做燒餅，在這個行當裡算是老師傅了。

我好奇地伸頭去看餅桶，與紅通通、熱騰騰的爐火打了個照面，臉一陣灼熱。桶内餅與餅之間，有着恰到好處的空隙，一排排、一圈圈，貼得整整齊齊，餅面微微顫動着，逐漸變成金黃色。

與美食為伴，拍攝任務變得十分輕松愉快。拍攝間隙，我們一直圍在餅桶周圍，一是為了取暖，二是方便取燒餅。正式拍攝那天，為了最佳拍攝效果，也為了滿足味蕾，于公于私，我一個人就吃了10個燒餅，“洋主播”Alex吃了8個，這是他從來沒有過的體驗。

采訪中得知，周師傅是國内十大缙雲燒餅大師之一，真是高手在民間啊！看周師傅做燒餅這麼輕松自如，我突發奇想，要不我也試試。周師傅欣然應允，說要收我當徒弟。

圍兜上面印着幾個紅字“缙雲燒餅”，我心想，穿上這個圍兜，做出來的餅應該像模像樣吧？

哪知，第一個步驟——和面就已經把我難住了。在周師傅手裡很聽話的面團，在我手裡，使了老大勁卻左右不成型。包肉餡的時候，眼見着師傅往裡塞了拳頭一般大的肉餡，我一上手，肉餡沒全給包進去，結果餅的外皮五彩斑斓，烤出來之後像個餅皮上堆着菜的“披薩”。

不過，我這個“笨徒弟”也有些許可取之處。周師傅說，很少有第一次做燒餅就敢把手直接往餅桶裡伸的。把手伸進餅桶的我剛想美滋滋，結果感覺爐子忽然變燙，一個不小心，直接把餅扔進了爐火裡。

親手做一次才發現，小小的燒餅原來暗藏玄機。其實，缙雲燒餅除了好吃之外，還有許多有意思的故事。相傳早在幾千年前，燒餅桶是軒轅黃帝的煉丹爐。有史書明确記載時，缙雲燒餅已經延續了數百年，與當地文化息息相關。缙雲的老人們說，以前，燒餅師傅是“一根扁擔挑着兩個桶”，沿街叫賣的，前面挂着馄饨鍋，後面挂着燒餅桶，跟着戲班子，戲唱到哪裡，觀衆跟到哪裡，缙雲燒餅就賣到哪裡。

如今，缙雲燒餅不僅是一種食物、一門手藝，還是依托當地非物質文化遺産發展起來的富民産業。不僅是燒餅的制作工藝講究，就連做燒餅的桶也有門道。

燒餅協會會長告訴我，當地2014年就成立了“燒餅辦”，專門支持燒餅産業的發展，2021年缙雲燒餅的産值已達27億元，這些燒餅連起來，差不多能繞地球一圈。目前有2.3萬人從事缙雲燒餅相關産業，“缙雲燒餅”的店鋪也已開到海外16個國家，“中國燒餅”正走向全球。

嘗完第一個燒餅，Alex告訴我，在他的家鄉英國，有一種食物和缙雲燒餅長得很像，不過味道不同。他說：“無論來自世界哪個地方，人們對美食的喜愛都是相通的。為了制作出好吃的食物，人們願意去等待、去花心思，這一切是人類共通的。”（記者崔力）

來源：新華每日電訊

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