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玉米面花生米餅做法大全

生活 更新时间:2025-02-14 01:20:07

導語:乍一說花生餅,估計很多人第一反應是,脫殼花生米壓榨或提油後的副産物。但我們今天要說的,是以花生為主料做的一種小食,不僅營養美味,過程也很簡單。

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的,是一個“花生餅”的做法。花生這樣做,不用一點油,也能清香柔軟,不管是當零食還是做早餐都是不錯的選擇,好吃又營養。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)1


【食材清單】:

主料:幹花生、玉米面

配料:酵母、面粉

調料:植物油


【步驟一】:

準備幹花生200克,放入清水把上面的灰塵和雜質洗淨後撈出。放入料理機裡面,加适量的清水,用幹豆模式把花生打成花生泥。打好之後,把花生泥倒入盆中,趁熱加入180g的玉米面和花生泥摻勻。把玉米面趁熱放進去,才能借助花生泥的熱度燙熟,才能使口感更加清甜。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)2


【步驟二】:

玉米面借餘溫燙熟之後,先靜置晾涼。之後加入酵母3克、面粉150克,先攪成面絮,再和成一個軟一點的面團。和好之後用盤子蓋住,密封發酵1個小時左右。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)3


【步驟三】:

1個小時以後,面團已經發好了,此時的面團内部都是蜂窩眼。我們把面團取出,多揉一會排出裡面的空氣。因為這個面團比較軟,所以還需要我們在案闆上刷點植物油,防止粘連。等面團揉光滑以後搓成長條,先揪成大小均勻的面劑子。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)4


【步驟四】:

把面劑子在手心處團成圓球,然後放在案闆上摁扁,花生餅的生坯就做好了。做好之後的生坯用細布蓋住,再次發酵10分鐘。發酵至生坯微微鼓起,拿起來輕飄飄的即可,這樣烙出來的小餅也會更加蓬松。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)5


【步驟五】:

起鍋開小火但不要刷油,把生坯依次擺放在鍋中,蓋上鍋蓋烙2分鐘。等餅的周圍變色時,翻面過來再烙2分鐘,直至另一面也烙成金黃色時,再次翻面。保持小火烙5分鐘左右,待到餅的兩面都呈金黃色,摁壓餅子能快速回彈時,就可以出鍋了。烙好的花生餅怎麼捏都不會變形,非常的蓬松柔軟當零食和早餐,都是不錯的選擇。

玉米面花生米餅做法大全(一碗玉米面一把花生)6


好了,這道營養豐富的花生餅就做好了。阿飛感謝您的觀看,也感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注!阿飛感謝您的觀看,我們下期見!


文章編輯:言辭

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