苦筍酸菜肉片湯的做法大全-tft每日頭條

苦筍酸菜肉片湯的做法大全

生活更新时间:2025-03-13 01:53:55

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苦筍酸菜肉片湯的做法大全

我們這邊的苦筍是這個樣，這種是高山苦筍，味不怎麼苦。如果長的比這還長一半的，準是苦的。将泡菜，泡椒切碎，苦筍去殼，生姜切絲，裡脊肉備好。苦筍對半切開，切薄片豬肉裡脊或是梅花肉（其實不肥的五花肉做更好吃）切薄片将肉放入碗裡，加鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少許清水抓勻腌制一會兒砂鍋燒熱倒油，油熱後放入姜絲，泡椒泡菜翻炒2~3分鐘加入清水大火煮開放入苦筍片煮開，再多熬煮一會兒，這樣苦筍的清香和苦味溶水湯中，這樣的湯才有味兒加鹽調味轉小火快速放入肉片，再轉中大火煮開，肉片變白即可關火成品。成品煮,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,湯,酸鹹,酸,一家三口,

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