降溫啦！最幸福的莫過于吃一頓暖乎乎的火鍋，出去外面吃，怕火鍋湯底不幹淨，擔心吃了不健康？那不妨在家裡舒舒服服地吃火鍋。華輝美食人教大家7款營養健康又美味的火鍋湯底，材料簡單，味道鮮香，用來打火鍋，就再好不過了。話不多說，看看有哪些吧。

清甜！滋潤！養顔！

第一個想到用椰子雞湯打火鍋的人，肯定是個資深吃貨。椰子雞湯底清甜滋潤，打火鍋之前先喝一碗，湯鮮甜無比，而且還養顔哦。

材料：椰青2-3個，雞半隻、姜數片（用純椰青汁水做湯底，味道才會更加鮮甜）

做法：

1、一定要挑個好一點的雞，切塊洗淨；

2、準備好火鍋，切開椰青，倒出椰青水，加入雞肉、姜片，煮沸；

3、加點鹽調味，這味道，鮮美啊，先喝一碗再吃火鍋吧。

開胃！營養！美味！

最近番茄湯底很火哦！酸酸的番茄做出火鍋湯底，特别開胃，打火鍋的時候不知不覺也會多吃一點，加點鮮美的蝦滑，整個湯底可以直接拌飯吃了！

材料：番茄6個，蝦滑1包、番茄醬适量（想味道更酸爽，番茄可以多放幾個）

做法：

1、番茄底部十字滑開，放入煮開的熱水裡燙一下，去皮切塊；

2、打火鍋的爐具加熱倒油，放入番茄翻炒一下，再倒入适量的番茄醬，待番茄炒出汁水後倒入适量開水；

3、煮開後加入蝦滑，可以加适量的鹽調味，這個味道，絕了！

暖胃！滋補！養生！

豬肚雞湯，是廣東人非常喜歡的一道湯品，用豬肚雞來做火鍋湯底，簡直是養生和美味兼具，加點胡椒粒進湯裡，非常暖胃，冬天喝這個湯，最對味了。

材料：豬肚1個，雞半隻，姜數片、白胡椒粒一小把（豬肚怕吃不完的話，可以買半隻）

做法：

1、準備好生粉，把生粉倒進盆裡，把豬肚内面翻出來，沾上生粉反複揉搓，将豬肚内面的髒東西全吸附黏走，然後對着水龍頭沖洗數遍，清洗幹淨；

2、豬肚冷水下鍋，焯水，沖洗幹淨去掉豬肚表面的髒東西後，放涼切塊，備用；

3、白胡椒粒用刀背壓破，雞切塊焯水洗淨，備用；

4、準備一湯鍋，熱鍋下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入豬肚和雞肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；

5、煮沸後調中小火，煲1小時左右，最後撒上鹽調味；

6、将煲好的豬肚雞湯倒入打火鍋用的鍋裡，煮開，就可以開心地吃火鍋啦，帶有濃郁的豬肚 雞的香味，整個屋子都飄香。

下火！潤肺！降燥！

“冬吃蘿蔔夏吃姜”，到了冬天，怎能沒有白蘿蔔上餐桌，打火鍋自然也少不了白蘿蔔。用筒骨 白蘿蔔熬湯底打火鍋，好處超級多，既能吸收筒骨的營養，白蘿蔔也能下火降燥，還能生津潤肺，這款養生的蘿蔔筒骨湯底，華輝美食人愛了愛了。

材料：筒骨1根、白蘿蔔1個、生姜數片

做法：

1、筒骨剁塊，冷水下鍋焯水後洗淨；

2、白蘿蔔去皮切滾刀塊，然後将筒骨、白蘿蔔、姜片一起加進火鍋的鍋具裡；

3、加适量水煮開，煮開後調小火滾煮20-30分鐘，就可以用來打火鍋啦，筒骨越煮越出味，火鍋吃到後頭，湯色奶白，不妨喝上一碗，滿屋的骨湯香味，食欲滿滿。

鮮甜！低脂！健康！

竹笙有清熱功效，絲瓜是低脂健康的蔬菜，用竹笙搭配絲瓜一起做火鍋湯底，簡直鮮得不行。這口湯，可以直接喝了，十分鮮甜，喝一碗都不夠！

材料：竹笙1斤、絲瓜1個、姜數片

做法：

1、竹笙把底部根和裙邊剪掉，用溫水 少許鹽浸泡10分鐘，後再換新的溫水繼續浸泡20分鐘，直至浸軟；

2、絲瓜去皮切成滾刀塊，準備好打火鍋用的鍋具，熱鍋下油，放入絲瓜、竹笙、姜片；

3、加适量的清水，煮開後再調小一點的火滾煮10分鐘左右，待滾出香味了，就可以開吃啦，這個湯底，華輝美食人可以喝上幾大碗，用來打火鍋，更是絕了。

新鮮！絕美！豐富！

海鮮粥湯底打火鍋，這是跟潮汕人民學的一種做法，用海鮮熬粥，隻要海鮮夠新鮮，熬出來的粥水特别鮮甜，吃火鍋之前先喝一碗海鮮粥，鮮甜無比，直呼過瘾。

材料：大米2杯、螃蟹2隻、蛤蜊适量、蝦适量、生姜數片（海鮮可以選自己喜歡吃的）

做法：

1、将所有海鮮洗淨，處理幹淨，蟹切塊備用；

2、大米浸泡2個小時後瀝幹水，取三分之一在小碗碾碎，倒入碗中，加入剩下的米，加上食用油和鹽，腌制30分鐘左右；

3、取一鍋熬粥，煮半個小時将大米煮爛，然後将米湯倒出備用，米飯留下裝碗；

4、打火鍋的時候，鍋中隻放米湯，作為火鍋底湯，加入海鮮煮開，粥底火鍋就完成了，這種吃法有點像“毋米粥”，打起火鍋來特别鮮香哦。

酸辣！開胃！酸爽！

介紹這麼多種中式的火鍋湯底，最後這道就教大家一個泰式的火鍋湯底吧！人氣非常高的冬陰功湯底，冬陰功酸辣開胃，食欲不振的時候來一碗嘗嘗，馬上食欲大增。

材料：冬陰功湯包1袋、喜歡吃的海鮮（蝦蟹貝類均可）适量、平菇數朵、香菜适量、青檸檬3～4片、椰漿适量

做法：

1、将所有食材處理好，海鮮洗淨備用，青檸檬切片；

2、鍋内加入适量的水，然後放入冬陰功湯包大火燒開，倒入适量椰漿，滿屋子的冬陰功香味，絕了；

3、先把平菇加入，然後加入海鮮，最後撒上香菜和青檸檬片，用這個酸辣的冬陰功打火鍋，馬上有種身處泰國的感覺了，開吃！

最後華輝美食人提醒一下，火鍋雖好吃，但大家一定要記得葷素搭配，才是健康吃火鍋的标準，記得不要吃撐了哦！

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