tft每日頭條

 > 生活

 > 福清滑粉的做法

福清滑粉的做法

生活 更新时间:2024-07-07 08:25:42

福清滑粉的做法?全手工制作,沒辦法用機器代替,做法費時白粘米為料,充分泡浸後,經石磨磨成嫩滑的白米漿先取10%的米漿用水沖熟或半熟,使與生米漿充分攪拌後待蒸,我來為大家科普一下關于福清滑粉的做法?以下内容希望對你有幫助!

福清滑粉的做法(老少鹹宜的當地一項風味小吃)1

福清滑粉的做法

全手工制作,沒辦法用機器代替,做法費時。白粘米為料,充分泡浸後,經石磨磨成嫩滑的白米漿。先取10%的米漿用水沖熟或半熟,使與生米漿充分攪拌後待蒸。

蒸制主要工具是一個五層左右的鋁制抽屜箱。蒸滑滑粉時,将抽屜箱放在盛滿熱水的大鍋中,下面時刻保持柴火燒得很旺。将一層層抽屜拉出,抹幹,刷上油,再倒入調好的米漿,蕩勻鋪滿抽屜表面,放回蒸箱内,開始蒸粉。

蒸的過程中不時取出,查看粉生熟程度,并放入碎肉、豬雜等,當米漿均勻凝結成一層米粉皮,此刻米漿已然蒸熟可以食用,一般猛火下需費時兩三分鐘即可。

這時将抽屜拉出,迅速用一塊比手掌大些的鋁片,把粉皮卷成長條,用快刀斬亂麻的架勢把長卷條切成一小段一小段的粉卷,刮入碗内。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved