近日，家住興工街道西山社區的張大媽因為過于節儉，舍不得丢掉一些腐壞的食物，從冰箱裡拿出前一天冷藏的飯菜，加熱之後再繼續食用，結果腹部絞痛，上吐下瀉，到社區醫院檢查。

經醫生診斷為急性痢疾，

醫生表示，

夏季是痢疾的高發季節，

尤其是老年人腸胃功能減退，

最好避免吃隔夜食物，

飲食應以新鮮的蔬果為宜，

減少生冷食品的食用。

醫生提醒

夏季是痢疾等腸道傳染病高發季節。一些媒介生物如蒼蠅、老鼠、蚊子等攜帶的各種病原體容易污染食物、水源、環境，造成傳染病的傳播。專家提醒大家，夏季應增強防病意識，謹防痢疾等傳染疾病的發生。

那麼，

痢疾有什麼症狀？

是怎樣引起的，該如何預防？

什麼是細菌性痢疾？有什麼表現？

細菌性痢疾簡稱菌痢。是由痢疾杆菌引起的腸道傳染性疾症。四季均可發生，以6-9月最為兇悍。一般為急性，如未及時控制、使用藥物不當等會發展成慢性。

細菌性痢疾的特征為起病急、發冷、發熱（可達39℃）、腹痛頻發、腹瀉、及排洩含有粘液、膿及血的稀糞便，再嚴重一點的話就是惡心、嘔吐。

細菌性痢疾是怎樣傳播的？

1、食物型傳播

痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1——2周，并可在葡萄、黃瓜、涼粉、西紅柿等食品上繁殖，所以食用生冷食物及不潔瓜果可引起菌痢發生；用痢疾杆菌污染的食品做涼拌冷食常可引起菌痢暴發；食用存儲不當發生變質的剩飯剩菜也易引起細菌性痢疾。

2、水型傳播

被痢疾杆菌污染的天然水、井水、自來水未經消毒飲用，常是引起菌痢暴發的根源。

3、日常生活接觸型傳播

主要通過污染的手而傳播，如桌椅、玩具、門把、公共汽車扶手等，均可被痢疾杆菌污染，若用被污染帶菌的手馬上去抓食品，就會把細菌送入口中而緻病。

4、蒼蠅傳播

蒼蠅有糞、食兼食的習性，極易造成食物污染，是細菌性痢疾傳播的重要媒介。

日常生活如何防止細菌性痢疾？

1、注意飲食衛生，謹防病從口入

不喝生水，不吃腐敗變質食物，吃生食一定要保證衛生。飯菜應盡量做到當餐加工、當餐食用。越是營養豐富的飯菜，細菌越是容易繁殖。如要進食剩菜，那麼一定要二次加熱并徹底熱透。

2、儲存制作食物生熟分開

如冰箱内同時存放生、熟食品時，應按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染；生食熟食制作的刀具菜闆也盡量生熟分開物品專用，一避免病原菌污染；生食瓜果蔬菜一定要清洗幹淨。

3、盡量購買食用新鮮食品

仔細辨别出廠日期和有效期。尤其是買奶、肉、禽、海産品時，一定要避免買不新鮮的海産品、家禽等。

4、防蒼蠅

妥善貯放食物，防止蒼蠅叮爬食物。注意安裝紗門、紗窗防蠅，有蒼蠅飛入室内及時消滅掉。

5、洗手很重要

注意個人衛生，養成飯前便後洗手的良好衛生習慣。玩具、門把手、公共汽車扶手等均可被痢疾杆菌污染，所以要搞好個人衛生。從外面回到家以及飯前便後都要洗淨手,也要給嬰幼兒勤洗手。

患者可以菌治菌

痢疾患者應遵循以下膳食原則：

飲食調理：慢性菌痢患者應注意生活規律，進食易消化、富于營養的飲食，可以吃些麥片、稀粥、餅幹或高湯。避免高纖、辣味、酸性、油膩、多糖、乳品等食物，以免刺激胃腸粘膜。

流質飲食：腹瀉期間應食用清淡的流質食物，如雞湯或其他透明的液體。因為在腹瀉期間，患者的腸道需要充分地休息。當确定食用流質沒有問題後，可趁症狀改善時，在飲食中逐漸加入米飯、酸奶(含有益生菌，可以調整腸道微生态)、生菜等容易消化的食物。

補充液體：腹瀉量多導緻失水者，應多飲水， 特别是口服補液鹽溶液，嚴重脫水者應立即住院進行靜脈補液，以免出現休克。

補充礦物質：遵醫囑服藥，同時最好吃些生大蒜或馬齒苋煎湯服等。服用海帶粉膠囊，每天5粒，或食用海帶湯以補充礦物質。根據脫水的程度進行鉀、鈉的補充。

以菌治菌：乳酸杆菌是腹瀉時腸内所需的細菌。它們改變腸内的菌群生态，并制造抑制有害細菌生長的物質。研究證實，繼抗生素療法之後補充乳酸杆菌，是很有效的方法。因為前者使腸胃系統損失大部分的良性菌。嗜酸菌是最佳的乳酸杆菌形式，它見于酸奶中。還可服用其他益生菌。

應避免這些食物：拉肚子時，最需要避開的食物包括豆類、甘藍菜等。其他含有大量不易吸收的碳水化合物的食物也會加重腹瀉。忌食生冷、油膩，這些食物包括脂肪、含麸質食物如全麥面包、蘋果、梨子、李子、玉米、燕麥、馬鈴薯等。

勿吃生蛋白質食物：例如生魚肉、生雞蛋、生牛奶。避免壽司、牡蛎。勿食用破裂的蛋。生食易藏匿細菌。煮肉時，應加熱到肉紅色消失為止，雞肉則直到骨頭不帶血，魚肉則直到可以塊狀剝落。完全煮熟是确保有害細菌被消滅的唯一方法。避免裂開、膨脹或凹陷的罐頭，或液體呈混濁狀罐内發出臭味的罐頭食品。這些食物可能已含有危險的細菌。傾倒的時候也應注意勿讓家裡的寵物接觸到。

小貼士：

痢疾和瘧疾

痢疾和瘧疾聽起來名字很像，但兩者是症狀和病因完全不同的病。

痢疾是一種傳染病，按病原體的不同，主要分為細菌性痢疾和阿米巴痢疾兩種，症狀為肚子痛，大便次數增多，糞便稀薄，有的粘稠，有的如水狀，大多因為吃了不潔的食物，或肚子受了涼。

瘧疾是一種急性傳染病，病原體是瘧原蟲，傳染媒介是蚊子，周期性發作。由于瘧原蟲的不同，或隔一日發作，或隔二日發作，也有的不定期發作。症狀是先發冷，冷過後就發熱，熱後大量出汗，頭痛，口渴，全身無力。

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