鈣片不可盲目地亂補！兒童補鈣過多可能會消化不良，成年人補鈣過多容易腎結石，孕婦補鈣過多有可能造成胎兒骨骼畸形。補鈣要科學，選擇合适的産品非常關鍵。

2020年2月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了10款液體鈣及普通鈣産品，為大家進行了全面的對比測試。

鈣含量：一般成人每日推薦攝入800mg鈣，以此作為主要參考标準。

溶解度：模拟飽腹、空腹胃酸消化條件下，各鈣片的溶解度。鈣在胃酸中溶解得越多，人體能吸收的鈣也越多，補鈣效果在一定程度上也越好。

有害金屬：重金屬包括镉、鉛和砷，輕金屬主要是鋁。

1、安利紐崔萊、金鈣爾奇每日總補鈣量較高，分别達到693.3mg/d和561.6mg/d；康恩貝、禾博士、修正則隻有250mg/d左右。

2、在模拟胃酸消化實驗中，5款液體鈣的溶解度反而普遍低于5款普通鈣，溶解度低意味着人體能吸收的鈣少。因此，液體鈣的補鈣效果反而可能不如普通鈣好。

3、同樣的模拟實驗中，鈣片在空腹條件的溶解度要比飽腹情況高出15~265倍，提示消費者應盡量空腹食用鈣片，增加鈣的吸收。

4、鈣爾奇、新蓋中蓋、黃金搭檔等9款均有檢出微量重金屬，但推測它們可能來源于自然界，應該不是人為添加，加上鈣片食用量小，攝入的重金屬有限，消費者不用擔心安全問題。。

5、綜合測評結果顯示，安利紐崔萊、Swisse2款鈣片表現較好，CCR得分别達到9.1及8.8；修正及康恩貝因為總鈣攝入量低、模拟胃酸消化效果不理想等原因，CCR得分别隻有7.5及7.4，排名靠後。

兒童缺鈣會長不高且可能出現O型或X型腿，成人和老年人缺鈣會有骨質疏松等症狀。所以，補鈣也成為一門必須長期堅持的“必修課”。

《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，18~50歲的成人每日鈣推薦攝入量是800mg，50歲以上老人則是1000mg。

依照各産品建議的食用量及食用次數計算，每日總鈣攝入量最高的是安利紐崔萊及金鈣爾奇，分别達到693.3mg/d和561.6mg/d；康恩貝、禾博士、修正3款每日總鈣攝入量較低，分别是249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d，其中，康恩貝比安利紐崔萊低了400mg/d以上。

中國營養學會指出，在一定範圍内，人體對膳食鈣的吸收總量與所攝入的鈣量成正比，并且，等量的鈣通過少量多次的方式攝入可增加鈣的吸收率和吸收總量。

按照這一理論，消費者可以選擇每粒鈣含量相對少，但建議食用次數較多的産品，比如安利紐崔萊和金鈣爾奇，确保鈣總攝入量較高的同時，少量多次攝入。

新蓋中蓋牌鈣含量盡管也達到500mg/粒以上，但一次攝入的鈣量過高可能會影響吸收率，因此并不建議消費者選擇此類單粒鈣含量高的産品。

液體鈣比普通鈣分子量更小，所以人體對液體鈣的吸收率更高嗎？實際上，大部分液體鈣與普通鈣在化學本質上沒有多大區别。

參考産品成分表，鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正5款液體鈣（鈣軟膠囊）均是以碳酸鈣為主要原料；5款普通鈣（固體鈣）中，除了Swisse（原料為檸檬酸鈣）外，其餘都是以碳酸鈣作為主要原料。

《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，碳酸鈣等不溶性鈣在胃酸的作用下，将鈣遊離出來，隻有溶解狀态的鈣才能被人體吸收。

所以，沒有被胃酸分解成鈣離子的那部分鈣不溶物将無法被身體吸收而被排出體外，這樣補鈣會造成的浪費。

因此，無論是液體鈣還是普通鈣，都必須被胃酸分解才能吸收。盡管液體鈣和普通鈣大都以碳酸鈣為主，但誰的溶解度更好呢？

結果顯示，10款鈣産品在模拟胃酸中的溶解度差異較大，其中，溶解度最高和最低的分别是Swisse及修正，分别為1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。

整體上，5款液體鈣溶解度範圍是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通鈣的溶解度範圍則是425mg/100g~1050mg/100g。

因此，液體鈣在模拟胃酸中的消化效果要遠遜于普通鈣。難“消化”也就意味着人體對液體鈣吸收程度要相對降低。

這可能是由于液體鈣有軟膠囊的包裹，從而減緩甚至阻礙了内容物與胃酸的接觸，使得溶解度大大小于普通鈣。

因此，如果選擇了液體鈣的消費者，不妨可以嘗試先将軟膠囊咬破後，再喝水吞服，以增加鈣不溶物跟胃酸接觸的機會。

中國營養學會也指出，如果人體胃酸不足，就會降低碳酸鈣這類不溶性鈣鹽的溶解度，從而使鈣的吸收減少。

換句話說，碳酸鈣或者鈣産品在胃酸中溶解情況的好壞是決定鈣能否被吸收和充分利用的關鍵所在。

但是，不同的胃酸pH值會影響着鈣片在人體中胃部的溶解度。空腹及飽腹情況下，胃酸pH有差異。因此，本刊測定了2種模拟條件下鈣片的溶解度。

結果顯示，空腹條件下，10款鈣産品的溶解度是300 mg/100g~8070 mg/100g，其中鈣爾奇及安利紐崔萊分屬最低和最高，兩者相差近20倍。

相比之下，飽腹情況并不理想。10款鈣産品的溶解度是13.9 mg/100g~420 mg/100g，其中除了Swisse外，其餘9款的溶解度都在100 mg/100g以下。

由此看出，鈣片在模拟空腹胃酸消化中的溶解度均顯著高于飽腹的情況，空腹條件的溶解度要比飽腹高出15~265倍。

溶解度高意味着人體能夠吸收的鈣也越多，在飽腹情況溶解度偏低，造成大部分吃進去的鈣可能都浪費了，這提示消費者盡量在空腹的時候補鈣。

重金屬包括镉、鉛、砷等，還有一種有害輕金屬鋁元素也值得關注。

《GB16740-2014保健食品》國家标準僅對鉛、砷作出了限量規定（≤2.0mg/kg、≤1.0mg/kg），但缺乏镉、鋁的限量值。

測試結果顯示，10款産品中，僅修正未檢出镉、鉛、砷等重金屬及鋁元素，安全性相對較佳。

鈣爾奇、禾博士、紅桃K、康恩貝、黃金搭檔、新蓋中蓋、金鈣爾奇等9款均有檢出一種或以上的微量重金屬。

其中，這9款産品均檢出砷，含量範圍是0.03mg/kg~0.08mg/kg；Swisse檢出鉛（0.25mg/kg），其他産品未檢出；新蓋中蓋檢出镉（0.09 mg/kg），其他産品未檢出。

值得注意的是，安利紐崔萊、金鈣爾奇檢出了微量鋁元素，含量分别是36.6 mg/kg、53.5 mg/kg。

參考《GB 16740-2014 保健食品》的規定，鈣片中砷、鉛的檢出量都在限量值内，符合安全标準。

不過，由于保健食品相關标準中缺乏镉和鋁的限量值，無法判斷部分産品是否符合标準。那麼，消費者長期食用此類鈣片是否會造成健康問題？

世界衛生組織旗下的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）制定的镉、鋁的每周耐受攝入量（暫定）分别為0.007mg/kg*BW、7mg/kg*BW。（BW為體重）

以新蓋中蓋的镉含量（0.09mg/kg）計算，一個60公斤體重的人每天吃一片，每周攝入的镉是0.001mg，要低于JECFA制定的限定值。

若以鋁含量（53.5mg/kg）最高的金鈣爾奇計算，同樣是60公斤體重的人每天一片，每周攝入的鋁是0.78mg，也要低于JECFA的耐受攝入量。

因此，對于檢出镉或鋁的産品，在正常的食用量下，消費者不用擔心安全問題。

由檢測數據分析可知，鈣片普遍含有微量的重金屬，這可能與它們的礦物質來源有關，自然界的礦物質本身含有一些雜質，從而帶入了産品。這也說明一些産品很難做到完全隔絕重金屬，存在微量無法避免。

所以這些微量的重金屬應該不是人為添加，因為添加這些東西對改善産品無任何益處。不過，我們也呼籲廠家能夠一如既往更好把關原料，不斷提升品質，獲得消費者青睐。

【特别聲明】：本報道中試驗結果、提及品牌僅對測試樣品負責，不代表其同一批次或其他型号産品的質量狀況。

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