水有沒有味道，這就有點像是一句廢話一樣，相信很多人的回答，水當然是沒有味道的。

可實際上的答案并不完全是這樣的，要了解水為什麼會有味道，我們可以先了解我們的味覺大緻是怎麼樣工作的。

在我們的舌頭上有大約1萬個味蕾，這些味蕾可以感應五種不同的味道，其中就包括有酸，甜，苦，鹹，鮮。

而為了能品嘗到某種食物的味道，食物中的一些帶着味的小分子就必需溶進唾液中，就比如說糖，或者鹽這些物質。

溶進唾液中的糖分子或者鹽離子附着（zhuo）在味覺的受體上後，我們就能相對應地品嘗到了甜或者鹹的味道了。

水不能刺激味蕾上的味覺受體，它嘗起來不像任何有味道的東西，所以它被說成是沒有味道的，這很容易理解。

但實際上，這種理解是錯的，就比如說，你用口來含着濃度是0.5%的食鹽水一分鐘，然後你再去喝一口同樣濃度是0.5%的食鹽水，那結果會怎麼樣？

答案是你根本分辨不出你剛喝進去的水中含有鹽。

因為你的舌頭已經适應了濃度是0.5%的食鹽水環境，所以在那之後，你的味蕾對這濃度上的鹹味已經産生了鈍化。

同樣，假如你再口含食鹽水的濃度是2%，當你的味蕾适應了2%的濃度之後再去喝0.5%的食鹽水，然後喝下去本來就有點鹹的0.5%的食鹽水，這下在你的口中就變得暗淡無味了，跟喝純水沒什麼兩樣。

我們換個角度來理解，我們的唾液中，本身是含有一些鹽分的，而每一個人的唾液中的鹽分都有一些細微的差别，所以每一個人都特别的能适應自己的嘴裡的唾液。

什麼意思呢？簡單的來說就是我們根本嘗不到自己唾液的味道，但是如果我們降低自己的唾液的濃度呢？

就比如說當我們喝水的時候，即使沒有特定的味蕾來感應水分子，但我們也可以品嘗到水的味道，因為水改變了我們舌頭上的鹽的濃度。

所以，有時候我們喝不同的瓶裝水，感覺會有着不同的味道，這瓶裝水中除了含有鈉之類的鹽外，它也可能含有鎂，鈣等微量的礦物質成分在裡面。

每一個人唾液中的化學成分上的不同都使得每一個人在喝同一種水時，喝出的味道不同，而假如說某一種水的化學成分跟濃度與你唾液的越接近的話，那麼你能喝出的水的味道也就越小。

我們喝水時，因為被改變的唾液濃度而被喝出味道，那麼如果我們喝的水越純，那味道就越會怎麼樣呢？

越純的水，意味着水中所溶解的離子越少，就比如說，正常情況下，一般的瓶裝水中，每升水内大約就含有20毫克的鈉，可假如說水中連這20毫克的鈉都沒有了呢？

就比如說去離子水，因為去離子水非常的幹淨，所以許多的化學物質跟去離子水接觸之後，會因為去離子水強大的滲透作用，那些化學物質會被去離子水吸收到水中。

去離子水雖然沒毒，但想象一下，你口中連續含着這麼幾口去離子水，那它會是什麼味道？後果将會怎麼樣？

味道，一開始估計也不會有什麼特别的感覺，但随着你的唾液被稀釋得越來越嚴重的時候，苦澀的味道将會越來越明顯，但這隻是你可能嘗得到的味道而已。

因為越純的水擁有着越強大的滲透力，所以之後你可能會覺得自己的舌頭，甚至是嘴巴像是被火燒過了一樣，不過，這更準确的叫法應該是叫發炎。

當去離子水沖洗掉了你唾液中的一些離子跟分子之後，它跟你口腔内的表層細胞接觸，因為細胞内外的離子濃度存在着很大的差異，所以以去離子水強大的滲透力，它會不斷地滲進你口腔内的表層細胞之内，當水不斷地往細胞内擠的時候，細胞會被越擠越大，最終導緻細胞膜破裂，細胞死亡。

也就是說，喝純度過高的水，在口感可能會是苦的之外，還容易被撐死。

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