正宗清炖土雞?清炖土雞以土雞為主要食材,以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的家常菜,口味鮮香,今天小編就來說說關于正宗清炖土雞?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清炖土雞以土雞為主要食材,以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的家常菜,口味鮮香。
土雞殺好後,剖肚,洗淨。
将土雞切塊。
鍋内放入适量油,油熱入姜片、蔥段、幹辣椒炝鍋,炝出香味放入雞塊翻炒,待雞塊變色加入蒜瓣和大料。
将雞塊翻炒兩分鐘,加入适量醬油和料酒,翻炒。
加入适量鹽,翻炒兩分鐘。
移入電炖鍋中。
加入适量清水和枸杞,轉到高火,慢炖兩個小時。
出鍋前品嘗味道,調好鹹淡出鍋。
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