遙遠的彩雲之南，有個保山，從保山蜿蜒向南五十多公裡，就來到由旺鎮：這裡地處偏遠，田壩上的油菜花金燦燦的，河水平靜地流淌，荷塘蛙鳴，桑園染青，雲卷雲舒、五彩斑斓……

　　這裡的一切都宛若陶淵明《桃花源記》中描述的人與自然和睦相處的場景。

　　誰能想到就在這樣一個僻靜幽遠的小山村裡，誕生了一位在海内外擁有數千萬粉絲的視頻創作達人——滇西小哥。

　　在她的視頻裡，你可以看到雲南當地的三餐四季，體味鄉野浪漫，陽春三月玫瑰花開，摘一背簍做鮮花餅，金秋十月稻花魚肥，煮一鍋酸木瓜魚，美食和美景在滇西小哥的鏡頭下相互輝映。

　　透過視頻，人們愛上了雲南的美食與文化，雲南味道也因這些視頻内容飄散到全世界。澳大利亞的媒體說，是滇西小哥讓全世界都迷上了雲南。

　　01

　　雖然網名叫“小哥”，其實這位博主是一名地地道道雲南妹子。

　　滇西小哥，本名董梅華。取網名時候，有人建議她叫滇西小妹，滇西代表家鄉由旺，地處雲南西部，而小妹則顯得可可愛愛。

　　可是她卻覺得，小妹遠不如小哥灑脫有力。

　　這樣一個擁有男孩子性格的女孩，最初的夢想并不是當博主做網紅。

　　作為90後，小哥從小的夢想就是走出山村，去看看更廣闊的世界。

　　“小時候，走出去的願望特别強烈。”高考時她考上了四川警察學院。

　　在校期間，這個看上去秀氣的妹子，在映秀突發的泥石流中獲得三等功，在四川公交車自燃事故中又立下個人二等功，敢拼敢闖。

　　2012年畢業後，小哥紮入互聯網大潮，入職了四川一家互聯網公司，做起市場營銷的工作。

　　如果日子一直這樣下去，她會繼續她的城市夢，過上互聯網員工的生活，成為千千萬萬城市白領中的一個。

　　可就在這時，命運卻把她的人生推向了另外的軌道。

　　2016年，父親突然心肌梗塞，病情十分危急。小哥立刻放下工作回到老家，她陪着父親手術，陪着治療和恢複。兩個月時間裡，她的想法有了翻天覆地的改變：

　　小哥說，小時候因為父母常年在外打工，他們一家人很少團聚。關于一家人在一起的記憶，最多的就是寒暑假時不同城市、不同工地上，她去看望父母時候，那一頓頓匆匆忙忙的午飯。

　　她去大城市打拼，就是希望有一天能把父母接到身邊。

　　而現在父親病重，她不想讓一家人天各一方的遺憾繼續，她要回到家鄉，一家人的團聚在她心裡已經比什麼都重要了。

　　本以為是自己舍棄事業和夢想，才換取了家人的團圓。沒想到“回家”成為了她事業新的契機和希望。

　　02

　　回歸家鄉的滇西小哥，面臨一個很現實的問題，如何維持生計?

　　漸漸地，小哥發現了暗藏在家鄉的寶藏。雖然家鄉地處偏遠，卻有着得天獨厚的自然環境，這裡有一年四季吃不完的蔬菜瓜果，山上天然生長着各種美味的菌子。

　　除了農産品，這裡還有雲南最獨特的美食：已經入選雲南省“非遺”的酸漿米線;雲南人喜歡、外地人也喜歡卻不好買到的蘸水辣。

　　小哥決定讓更多人品嘗到大美雲南的特色美味。

　　一開始，她靠自己的小圈子賣家鄉農貨，但宣傳力度太有限了，用這樣的方式做生意很難有起色。

　　而此時，正逢視頻自媒體開始興起，小哥也在當年入駐了抖音平台，終于化身@滇西小哥。

　　至于拍點什麼?她考慮了很久後選擇了自己熟悉又感興趣的方向——美食視頻。

　　平日的生活裡，小哥就非常喜歡做飯。在大城市闖蕩時候，很多朋友對她提起的雲南美食感興趣，她很想做給朋友們吃，可是還沒來得及做，自己就已經返鄉了。

　　讓她欣慰的是，返鄉之後，她可以在抖音上把親手做出的雲南美食展示給更多人。

　　鏡頭裡沒有驚心動魄的畫面，也沒有獵奇的食材，更沒有那些搞笑逗趣的片段。

　　她隻是守着家中老宅裡的一個爐竈，山間地頭的一塊菜園，開始了最初的拍攝。

　　早晨，新鮮的食材從田裡摘下，中午它們就在小哥手裡變成了色香味俱全的雲南家常飯菜。

　　每每視頻結尾，小哥都會将一盤盤做好的菜肴端出來，濃濃的夜色中，昏黃的燈泡下，熱騰騰的蒸汽映着一家人的笑臉。

　　他們圍坐在一起吃着，聊着，朗朗鄉音、袅袅炊煙，是令人動容的平凡和真實。

　　但正是這些淳樸、溫暖的畫面吸引了很多粉絲，治愈了城市裡忙忙碌碌的旅人們。

　　平台的認同和粉絲的支持，讓小哥看到自己作品的特别之處，對于廣大粉絲，她所處的環境就是最特别的存在。

　　而這些原汁原味的鄉土内容把城市人和村裡人之間的距離拉近再拉近，讓他們得以窺見桃源裡的恬淡。

　　平台的巨大優勢，則讓小哥對視頻内容有了新的展望，她要通過抖音讓大家看到雲南美食更特别的光芒。

　　2020年雲南的酸漿米線被列入雲南省非物質文化遺産。事實上，如今知道這種米線制作工藝的人已經很少了。為了向粉絲展示酸漿米線特殊工藝，小哥尋訪了整個村落，終于找到了一位熟悉酸漿米線制作的老人，她一邊和老人學習，一邊拍攝，在老人家一住就是十五天。

　　酸漿米線的制作工藝極為繁雜，要經過選米、淨米、洗泡、發酵、磨漿、潮化、合成、初蒸、壓榨、煮熟、冷卻、漂洗、裝籮一系列流程。

　　這15天時間裡，小哥沉浸在了酸漿米線的制作之中。

　　現在如今快節奏的短視頻潮流中，十幾分鐘的視頻凝集了15天的制作與拍攝，雖然看上去效率不高，但是這裡面卻是小哥對粉絲滿滿的誠意。

　　從最初的稻米到一碗熱情騰騰的米線。這十五天的神奇幻化，讓很多網友看到雲南美食的古老和神秘，從而升騰出一種對食物和雲南的熱愛。

　　這條視頻，讓滇西小哥頻頻登上熱門榜。此條視頻中，小哥第一次挂上小黃車，在抖音電商售賣自己研發的米線。

　　她明确對粉絲表示，自家的米線和傳統手工的酸漿米線是不同的，因為傳統酸漿米線有一股濃重的酸味，很多年輕食客不好接受。

　　經她改良的米線，酸味變淡了，但保留大米的清香、甘爽，又有傳統酸漿米線的滑潤，勁道。

　　小哥沒想到，第一次通過抖音電商賣農貨，銷量就比其他平台的售賣量翻番。

　　從此米線成了滇西小哥主推的農特産。

　　03

　　其實，在進入抖音電商之前，滇西小哥也在其他平台售賣米線和蘸水辣。

　　拿蘸水辣為例， 自從在抖音電商售賣，月銷量能達到12000單。

　　消費者的認可，讓小哥看到了機遇。

　　2020年，滇西小哥推出了“一席一果”視頻專輯，頗受粉絲的喜歡。

　　用一種水果就能做出一席美味，像一個小小的蘋果，能被小哥做成多道美食：蘋果醋，蘋果奶昔，她還能用蘋果做成排骨的蘸料。網友一面看得流口水，一面對視頻中的蘋果好奇。

　　這些蘋果其實就來自雲南本地。雲南昭通有大規模的蘋果種植基地。

　　這裡的蘋果都是在高海拔地區不套袋自然生長，蘋果表皮坑坑窪窪，沒有平時超市裡買的漂亮，大家都叫它醜蘋果。

　　果子雖醜卻甜，因為當地晝夜溫差大，蘋果裡面的糖分在果肉裡形成了自然結晶的狀态，這就形成了蘋果糖心。

　　因為蘋果樣子不好看，對味道的宣傳少之又少，一直以來醜蘋果少人問津，如今滇西小哥發布了“蘋果席”視頻，讓醜蘋果進入了大衆視野。

　　小哥說，做抖音電商，最直接受益的就是農戶本身。“現在的雲南發展快速，不再像之前那樣交通不便。隻要是品質好的産品都能及時運輸出去，最需要的就是一個好的宣傳平台。”

　　而抖音電商可以讓地裡的農産品被更多人看到，然後直接走到消費的餐桌上。

　　農戶可以通過與滇西小哥這樣的達人合作，宣傳自己的産品。更重要的是，農民自己也可以直接在抖音電商售賣，或許一次直播賣貨就能打開新的市場。

　　雖然是助農，但小哥首要的是保證産品的品質。每一次帶貨，每一種産品。她都要經過嚴格的篩選。

　　首先選品種，雖然都是蘋果，品種不同口味相差很大。其次選産地，作為雲南本地人，小哥知道哪裡的果子最大最甜。比如說像雲南的紅河、普洱，都是瓜果蔬菜比較好的産地。對她而言，嚴格的選品就是幫助農民，服務消費者，同時也能打出“滇西小哥”的品牌。

　　其實像這樣熱衷推廣家鄉特色的達人不止滇西小哥一個。

　　在抖音電商，很多三農創作者，借助短視頻和直播，讓家鄉的農特産被更多人熟知，他們一起幫助地方農貨售賣、助力鄉村發展。滇西小哥并不孤單。

　　今年8月29日，“山貨上頭條”走進雲南，通過“風味雲南”線上專區活動，推介當地特色農品，針對性帶動當地鄉村農品被看見，助力村民增收，這也和滇西小哥把雲南特色山貨推向更遠地方的願望不謀而合。

　　時間回到6年前，小哥回鄉時，有諸多無奈。而今天的她不僅完成了和家人團聚的夢想，還在全新的事業上大步奔跑。

　　她讓更多人看到了自己的家鄉，也讓家鄉那些看似不起眼的農副産品走到需要它的人手中，身邊的村民也因獲得了實惠。

　　結束我們的采訪後，滇西小哥又開始了新一期美食的拍攝，她忙碌在由旺的田間地頭，充實而愉快。原來世外桃源與繁華燦爛在這裡可以共同生長……

來源：中國經濟時報

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