今年是非常特殊的一年,也是春節假期最長的一年。平常工作忙,也正好這次機會可以好好陪陪家人。
在家已經呆了半個多月了,最近食材告缺,巧婦也要難為無米之炊,冰箱裡還剩幾個皮蛋,那就拿出來做一道開胃的涼拌菜吧。
說起皮蛋大家肯定都不會陌生,它甚至在國外恐怖食物排行榜上還占很高的名次,但在哈妹的心裡,可是不可多得的美味食物。做法的話也不複雜,少許的姜汁,一點生抽,一點醋既可,喜歡吃辣的加點辣椒油。
姜汁皮蛋
配料:
皮蛋3個、蔥·姜·蒜适量、陳醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、鹽适量、芝麻油1勺
烹饪步驟:
1.皮蛋剝去外殼,切成小瓣,擺入盤中。(個人喜歡,可以切成大人塊)
2.蔥·姜·蒜切沫
3.放在碗裡,加陳醋、生抽、鹽、芝麻油、辣椒油拌勻
4.把調好的汁,用勺子澆在皮蛋上面
5.再來一盤
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