海鮮蔬菜肉餅的做法?食材:魚肉10克(個人口味酌情增減)、鹌鹑蛋2個、牛肉10克(個人口味酌情增減)、花菜兩小朵、豆腐幹半塊10克(個人口味酌情增減)、醬油少許、黃酒少許、食鹽少許、生姜末少許、番茄一個、水1勺,我來為大家科普一下關于海鮮蔬菜肉餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:魚肉10克(個人口味酌情增減)、鹌鹑蛋2個、牛肉10克(個人口味酌情增減)、花菜兩小朵、豆腐幹半塊10克(個人口味酌情增減)、醬油少許、黃酒少許、食鹽少許、生姜末少許、番茄一個、水1勺。
把牛肉,魚肉,香幹,花菜,都切碎,牛肉:魚肉:蔬菜比例大概是3:2:3。
攪拌後,有點粘稠,如果不夠,可以再加一個鹌鹑蛋。
捏一個肉團,兩個手來回拍打,讓肉餅打結實點。做成厚厚的餅狀,厚度大概1-1.5厘米。
油裡煎,小火,以免外面焦了裡面還沒有熟。煎完盛起來,如果沒有把握熟了沒有,也不用擔心,我們接下來還可以煮熟的。
番茄切丁,不用油,先小火煮,等到番茄有點爛了,加水成番茄汁。
放入肉餅,再稍微煮一下,已收汁,入味為止。不要燒太幹,留點汁。
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