涼山州二半山區白術栽培技術要點分析

基金項目:涼山州科技計劃重點研發項目(20ZDYF0062)

瓦紮阿體，阿則曉龍等

白術，别名冬術、于術、浙術，為菊科蒼術屬多年生草本植物，是一種重要的大宗中藥材。白術具補脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等功效。在江西、湖南、浙江、四川等地發現山坡草地及山坡林下有野生品種，但因其産量較少，無法形成商品，目前主要以人工栽培為主，在河北、安徽、浙江、雲南、四川等地的白術人工栽培較多。白術對土壤要求不嚴，耐寒性較好，可安全越冬，怕澇，适宜在氣候涼爽、半濕潤、排水良好的丘陵和山區種植。白術的栽培技術較為成熟，但其栽培技術存在區域性差異。

涼山州地處橫斷山脈，中高海拔山區(海拔2000 ～3000m)的農作物以玉米、馬鈴薯、荞燕麥等為主，因其土地産出率較低、勞動生産率較低、資源利用率較低，導緻了土地的經濟價值較低。涼山州中高海拔山區具有氣候涼爽，坡度較大，排水良好，立體氣候明顯，光照充足，積溫集中，晝夜溫差較大等特點，符合白術的生長環境條件要求。因此，在涼山州高海拔山區引進白術品種，開展其配套的栽培技術研究，形成涼山州高海拔山區白術栽培技術，對涼山州高海拔山區發展白術中藥材産業可提供技術保障，确保涼山州白術中藥材産業可持續健康發展。

1 白術在涼山的生物學表現

白術種芽在 15℃左後開始萌發，其生長主要分為 3 個階段，第一階段為根莖萌發增長期，自 4 月播種期開始，便生長須根，紮根于土壤中，吸收營養，供給地上部位，植株不斷長高。第二階段為增長初期，6 月中旬孕蕾到 8 月總苞期，地上部位停止生長，植株高至 60cm 左右，根莖開始逐漸膨大，但膨大速度不快。第三階段為快速增長期，從 8 月現蕾期至 10月，根莖快速膨大，摘蕾後的膨大速度更快。直至10 月中旬以後就增長緩慢甚至停止生長，直至植株枯黃，則可采收。在涼山二半山區不能開花，但根莖能正常生長并膨大，生育期 210 ～ 220d。白術種芽較适應于砂紙土壤，過黏則因土壤透氣性較差會出現爛根現象。要求土壤 pH 5． 5 ～6，白術較耐旱，但種子種芽發芽需要有較多的水分，當吸水量大到播種量的 3 倍左右時萌動發芽。在出芽期間，如出現天氣幹旱，土壤幹燥，會出現缺苗，甚至不出苗現象。白術在生長期間，對水分的要求較為嚴格，需要土壤保墒性較好，土壤含水量穩定 25% ～ 55%，空氣濕度保持在 70% 的區域長勢較好，若土壤保墒性較差，遇長期幹旱時生長停止，連續陰雨，則植株生長不良，病害較為嚴重。前茬作物為禾本科的土地長勢最好。

2 栽前準備

2． 1 品種選擇

以涼山州種植戶引種過的品種為對照，以“亳州白術”和“河北白術”為對照，在二半山區金陽、昭覺的 3 個不同生态區域開展品種适應性試驗。結果顯示，“亳州白術”産量均高于“河北品種”和對照品種，适應性更強。因此，在涼山二半山區的品種應選擇“亳州白術”，種栽大小 10． 0 ～ 12． 5g/株，過大提産空間不大。如果選用本地品種或老品種，則需要增施肥料，同時加大單位面積的播種密度，以提高單位産量。

2． 2 種芽處理

涼山地區最好采用光熱條件較好的區域進行育苗再進行移栽的方法，可以大大降低成本。育苗移栽要做好種芽貯藏，可采用細砂(或砂壤土) 貯藏法，即在通風透氣的倉庫堆上高 8cm 左右的細砂，然後将白術種芽鋪上，再在上面鋪一層細砂，再堆放白術種芽，如此堆到 60cm 左右即可。要注意及時補水，在最上層堆上稭稈型作物。種芽應選擇頂芽飽滿，根系發達，表皮細嫩，頂端細長，尾部圓大的根莖作種。種植前，将種植塊莖用清水淋洗後，用多菌靈(1:5000)殺菌，再讓其瀝幹，減輕病害發生率。

2． 3 術栽時間

涼山二半山區的海拔較高，氣溫于四月中旬才趨于回升，且此前降雨量較少，于 4 月上旬術栽，其根系發達，紮根較深，生長健壯，抗旱。

2． 4 整地處理

土壤應選擇土壤疏松的砂壤土，以便于采收時不傷根，有機質含量達到 2． 5%。若無條件需要施足底肥，或播種前 3 個月用有機肥或者腐熟的畜糞進行改良(在備種的土地上撒上有機肥或腐熟的畜糞(2500kg/667m 2 )翻耕，用薄膜覆蓋)。土地要做好排澇設計，有一定坡度的土地，做畦時要與坡向垂直，以免水土和水肥流失。前茬作物為禾本科為宜，若是新墾荒地，其荒地不可是保水保肥較差的黏性土。

2． 5 術栽方法

術栽主要采用穴栽為主，株行距可選擇 30cm ×30cm 的方式，密度控制在 7000 ～9000 株，密度不可過高，過高會導緻田間管理不方便。栽種深度為 5～6cm，不宜栽得過深，影響發芽率。術栽時要将種芽按大小分開種植，并且在田塊做好标記，方便管理。

3 田間管理

3． 1 防草技術

4 月上中旬白術栽種後會有細雨，期間雜草會萌芽初長，要及時除草。6 ～8 月雨季是雜草速長的時間段，應及時處理。草害是妨礙白術生長的重要阻礙之一，因此要得以重視，可采取以下措施:一是栽種前 10d 打除草劑，除草劑要根據當地出現的主要雜草選擇，栽種之後不能用除草劑(農藥)，以免被根系吸收，影響白術的成分含量和藥用效果。二是覆蓋薄膜進行種植，可以有效防止雜草。三是株行距要預留整齊，以便除草機除草。四是人工除草是最安全最有效的方式，但成本過高，不建議采用。

3． 2 施肥技術

白術主要的肥料需求為 N、P、K、Zn ，高肥力地區:氮 25 ～28kg/667m 2 、磷 8 ～10kg/667m 2 、鉀 15～ 18kg/667m 2 ，中等肥力地區:氮 23kg/667m 2 、磷12kg/667m 2 、鉀 16kg/667m 2 ，低肥力地區:氮 13 ～15kg/667m 2 、磷 6 ～ 8kg/667m 2 、鉀 5 ～ 8kg/667m 2 。試驗期間施入的 N 元素主要以尿素為主，高肥力地需施用尿素 56kg/667m 2 ，中肥力需施用尿素 49kg/667m 2 ，低肥力需施用尿素 28 kg/667m 2 。P 元素主要 以 過 磷 酸 鈣 為 主，高 肥 力 地 需 施 用 30kg/667m 2 ，中肥力地需施用 45kg/667m 2 ，低肥力地需施用 23kg/667m 2 。P 元素主要以氯化鉀為主，高肥力地需施用 27kg/667m 2 ，中肥力地需施用 31kg/667m 2 ，低肥力地需施用 10kg/667m 2 。

經過試驗，将尿素、過磷酸鈣、氯化鉀按單位用量混合，在 20℃的溫水中溶解 10min 後施用效果最佳。将尿素、過磷酸鈣、氯化鉀混合不溶于水的效果其次。直接購買 N:P:K 等比例的水溶肥效果再次。分開使用，不按比例施肥的效果不如前幾種方法。因此，在施肥時應根據當地的肥力情況選擇相應的肥料配方進行水溶施肥，提高産量。

3． 3 防澇防旱

白術最怕澇，若土壤長期積水，會導緻白術芽子死亡，土壤長期處于潮濕，白術容易發病，因此，在雨季要做好清理溝畦，排水防澇 。白術能在一定程度上防旱，但術栽早期應保持土壤濕潤，以便于發芽，若術栽後 7d 還處于旱情，則根據土壤保墒情況，做好澆水工作。

3． 4 摘蕾

白術藥用部位是根莖，涼山二半山區因氣溫較低，現蕾期可持續到 11 月份，無法進入開花期，留種較難，若要留種則可選擇在光熱條件較好的區域進行種植留種。現蕾期需要消耗大量的養分，影響塊莖的形成和膨大。因此，都要摘除花蕾。8 月中旬，選擇天氣良好的時候，摘蕾時要注意不搖晃根部，可以使用機械進行摘蕾，不能選擇在陰雨天或雨後水未幹時摘蕾，傷口容易浸水導緻病害發生。根據郭巧生 研究，一般摘除花蕾的白術比不摘除花蕾的增産 30% ～80%以上。

4 病蟲害防治

4． 1 鏽病

鏽病主要發生在氣候濕度較大，土壤長期處于潮濕的區域，特别是陰雨持續周期為 15d 以上則容易發生鏽病 。主要表現為褐色梭形或近圓形，周圍有黃綠色暈圈。可用 65% 可濕性代森鋅(生物菌劑)500 倍液，7 ～10d 噴 1 次，連續 2 次。

4． 2 鐵葉病

鐵葉病也叫斑枯病，呈鐵黑色，病斑中央呈灰白色，上生小黑點，是常見的病種。主要于夏天雨季高溫高濕時出現，是白術常見的病種之一，各個品種發生病害的差異不大。其處理辦法為發病初期噴

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