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微波爐加熱原理

生活 更新时间:2024-07-22 21:15:34

微波爐加熱原理?微波爐的磁控管将電能轉化為微波能,當磁控管以2450MHZ的頻率發射出微波能時,置于微波爐爐腔内的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振蕩運行,産生高頻電磁場的核心元件是磁控管食物分子在高頻磁場中發生震動,分子間相互碰撞、磨擦而産生熱能,從而讓食物被加熱微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹饪 ,我來為大家講解一下關于微波爐加熱原理?跟着小編一起來看一看吧!

微波爐加熱原理(大家說說微波爐加熱原理)1

微波爐加熱原理

微波爐的磁控管将電能轉化為微波能,當磁控管以2450MHZ的頻率發射出微波能時,置于微波爐爐腔内的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振蕩運行,産生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發生震動,分子間相互碰撞、磨擦而産生熱能,從而讓食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹饪。

微波是一種電磁波,這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多,這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,并使食物中的水分子也随之運動,劇烈的運動産生了大量的熱能,于是食物就被煮熟了。這就是微波爐加熱的原理。

在微波爐加熱的過程中,微波一碰到金屬就會發生反射,金屬根本沒有辦法吸收或傳導它;微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收,還有就是用普通爐竈煮食物時,熱量總是從食物外部逐漸進入食物内部的。而用微波爐烹饪,熱量則是直接深入食物内部,所以烹饪速度比其它爐竈快4至10倍,熱效率高達80%以上。

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