泰式冬陰功湯是泰國的國湯。"冬陰"是酸辣的意思，"功"是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。
相傳很久以前，泰國的一位深得國王寵愛的公主因病食欲不振，國王便下令讓禦廚烹制些開胃的湯水。沒想到公主喝下這碗湯後，病情立刻得到了好轉，國王大悅，将其命名為"冬陰功湯，并定為國湯。
喝過冬陰功湯的人，想必都會對它印象深刻。酸辣甜鹹四種重口味的完美結合，形成了令人難以抗拒的獨特口感！湯裡還可以添加自己喜歡吃的各種食材。嚴寒的冬日，酸辣的湯汁，搭配豐富的配菜，喝上一碗，讓人上瘾又過瘾，搭配米飯更是絕配！
【泰式冬陰功湯】食材：鮮蝦、冬陰功醬、咖喱塊、白玉菇、香茅
配料：檸檬葉、南姜、朝天椒、秋葵、魚露、椰漿、青檸汁
熱鍋下油，倒入香茅段和蝦頭炒出紅油
加入冬陰功醬、咖喱塊、南姜、檸檬葉、朝天椒和水，中小火煮8分鐘湯中加入白玉菇煮5分鐘
後，再放入去掉蝦線的蝦身，煮至蝦身變色加入100ml椰漿和少許魚露攪拌均勻，小火再煮3分鐘
最後擠入青檸汁，拌勻出鍋即可
小貼士：
1. 放入蝦身後，也可以放入自己喜歡的其他食材一起煮熟。
2. 魚露味道較鹹，可以少量添加，嘗過味道再适度放入。
我是掌小鮮，一枚專注于“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~
你還想吃啥？留言告訴我吧~
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