面發酵一晚上會壞掉嗎?不會酵母發面不像老面,掌握好發酵溫度,發酵一夜面團依然可以蒸饅頭、烙大餅,不會出現任何異樣,發酵溫度變得重要晚上揉好面團,放在冰箱内,冷藏發酵,面粉與酵母比例為150比1,面粉與水比例為2比1,我來為大家講解一下關于面發酵一晚上會壞掉嗎?跟着小編一起來看一看吧!
不會。
酵母發面不像老面,掌握好發酵溫度,發酵一夜面團依然可以蒸饅頭、烙大餅,不會出現任何異樣,發酵溫度變得重要。晚上揉好面團,放在冰箱内,冷藏發酵,面粉與酵母比例為150比1,面粉與水比例為2比1
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