這食材，被稱為“明天見”，是蔬菜中的“高鉀低鈉”，提高免疫力。

我們都知道中老年人的身體健康非常的重要，但是我們往往要從飲食上面做調整，千萬不能忽視這些。這食材雖名字有點怪，但卻是“高鉀低鈉”的蔬菜，不管家裡條件差不差，這食材也要一周吃3次。尤其是中老年人要多吃，提高免疫力，老人孩子身體棒。今天用這食材做了一道另類的吃法，大人小孩喜歡的都贊不絕口。

它就是最常見的菌菇——金針菇，金針菇屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇具有很高的藥用食療作用。那麼金針菇為啥叫明天見，有個這麼污的名字呢？因為金針菇雖營養價值高，但是它吃下去很難消化，細胞壁中含有一種名為殼多糖的物質。要到第二天才可以排出，所以就得出這麼污的名字“明天見”。

我今天分享一道金針菇的另類吃法——金針菇烤冷面，主要就是太想吃烤冷面了，天冷也沒有出攤的，就在自家用簡單的食材就可以做一份美味的烤冷面。這道小吃特别簡單，用平底鍋簡單一煎，再搭配自己喜歡吃的食材，甭提多香了。具體做法如下

所有食材：金針菇、雞蛋、火腿腸、生菜、食用油适量、食用鹽适量、胡椒粉适量、甜辣醬适量

第一步：先将金針菇清洗幹淨，去掉根部，再改刀切成2~3厘米的段，切好後，裝入盆中，備用。

第二步：接着在金針菇盆中打入兩個雞蛋，再加入适量食用鹽和适量胡椒粉，充分攪拌均勻，備用。

第三步：起平底鍋，刷上适量食用油，接着把拌好的金針菇倒入鍋中，鋪勻壓實，煎至一面定型熟透，至顔色金黃，即可。

第四步：一面煎好接着翻至另一面，再将另一面也煎至定型熟透，至顔色金黃，即可盛出放入盤中，備用。

第五步：煎熟透後，就可以在上面刷上最愛的甜辣醬，再放上一片生菜葉和一根火腿腸，然後沿邊沿卷起來，放在菜闆上面，改刀切成小段，即可裝盤上桌。這道金針菇烤冷面就做好了，醬汁濃郁，又脆又嫩，一口一個低卡又超級好吃哦！

光盤貼士：今天小編分享一個金針菇的保存小秘訣，如果家裡的金針菇買多了，可以試試這個方法，那就是先将金針菇的根部剪掉，接着放入淡鹽水中浸泡大約10分鐘左右，撈出瀝幹水分。這樣就可以再放入冰箱冷藏起來，保存5天左右都沒問題喲！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食。再次謝謝你的關注和閱讀！

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