進入小滿節氣以後，有種瞬間入夏的感覺，氣溫一天比一天高，即使在家裡休息也忍不住要開空調，如果出門的話，走不了幾步路就會流很多汗。夏天真的是流汗的季節，适當地排汗對身體有好處，但是經常大量流汗的話，身體内的鉀元素可能會流失較多，很多人經常會出現渾身乏力，沒有精神的情況，所以在夏天我們要常吃些富含鉀的食物，尤其是中老年人，腿腳有勁精神足。

說到補鉀，不少人第一反應就是多吃香蕉，香蕉中确實含鉀，但事實上香蕉中鉀的含量并不是最高的，有的食物中鉀的含量是香蕉的好幾倍。今天就來跟大家分享5種補鉀“飛快”的食物，鉀的含量都要遠遠高過香蕉，天氣越熱流汗越多，越要吃，一起來看看吧~

土豆是一種物美價廉的食材，一年四季都可以吃到，如今也到新土豆上市的季節，1塊錢1斤。土豆中除了富含澱粉，其實還含有多種營養成分，比如鉀，每100克土豆中鉀的含量約為342毫克。土豆可以作為主食，也可以做菜，涼熱葷素俱佳，當然用來調餡味道也是杠杠的。

推薦食譜：土豆餡包子

食材準備：面粉300克，發酵粉2克，白糖3克，土豆2塊，胡蘿蔔1根，雞蛋3個，醬油1勺，蚝油1勺，蔥花适量，胡椒粉少許，油鹽适量，香油少許

1、首先把2克酵母粉和3克白糖放入碗中，加入50克溫水，将酵母化開，倒入面粉中，接着繼續加入110克溫水來和面，把面團活的軟一些。然後充分發酵至2倍大。

2、把土豆和胡蘿蔔分别清洗幹淨，然後盡最大的可能，切成細絲，比較長的話，可以改刀切短一些。然後在沸水中焯燙1分鐘左右，把土豆焯至斷生。

3、準備3個雞蛋，打入碗中，把蛋液攪散以後。在鍋内淋入食用油，多放一些，油熱以後，淋入蛋液，中火把蛋液炒至凝固并用鏟子壓成小塊，然後加入适量的蔥花炒香，接着烹入醬油，蚝油炒香，最後放入食鹽和胡椒粉，快速炒至入味，食鹽的量要比平時多一些，否則放入土豆和胡蘿蔔以後，會很淡。

4、把土豆和胡蘿蔔瀝幹水分，放入鍋内，與雞蛋攪拌均勻。這時候我們最好再嘗下鹹淡，酌情加一些鹽，最後加入少許香油來增香。

5、把發酵好的面團從盆中取出來，撒上一些幹面粉防止粘手，然後用掌根的力量反複按揉，把面團中的氣體徹底排出，并且将面團揉至細膩光滑。接着分成包子劑。

6、将包子劑分别擀成中間厚邊緣薄的面皮，然後分别包成包子的形狀。放入蒸屜中，二次醒發10分鐘，待包子的體積膨脹後，開火，水開以後繼續加熱13分鐘，關火後焖2分鐘就可以出鍋了。

夏季天熱，多吃些木耳也很不錯。每百克木耳中鉀的含量約為770毫克，同時木耳中含有豐富的膳食纖維，鐵，以及維生素等營養成分。木耳可以涼拌，可以入餡，或是煮湯，都很不錯。

推薦食譜：涼拌木耳

食材準備：黑木耳1小把，小蔥1棵，大蒜2瓣，小米椒2個，生抽1勺，醋1勺，白糖少許，食鹽适量，食用油适量，花椒6粒

1、首先準備一小把木耳，放入碗中，加入少許食鹽，然後注入多一些的溫水，攪勻後，靜置15分鐘左右，将木耳泡發。然後用手将每一朵木耳都搓洗幹淨，稍大一些的可以撕成小塊。同時把蒜末，蔥花，小米椒切好。

2、鍋内加入适量的清水，大火煮沸，放入木耳，繼續煮2-3分鐘。然後撈出來，放入清水中浸泡降溫。

3、準備一個小碗，加入生抽，醋，食鹽和白糖，混合均勻。另外起鍋，淋入少許食用油，放入花椒粒炒香，然後挑出，放入蒜末蔥花和小米椒，關火，利于餘溫将其炒香。然後倒入小碗中，混合均勻。

4、最後把木耳從清水中撈出，瀝幹水分放入大碗中，倒入調好的料汁，拌均勻就可以裝盤了。

在一些菌類蔬菜中，鉀的含量一般都是比較高的，比如常見的口蘑，每100克口蘑中，鉀的含量約高達1455毫克，同時口蘑中富含氨基酸，蛋白質，膳食纖維以及鈣，鐵，硒等微量元素，營養豐富而且味道鮮美。

推薦食譜：素炒口蘑

食材準備：口蘑300克，小油菜3棵，大蒜3瓣，醬油少許，白糖少許，黑胡椒适量，油鹽适量

1、把口蘑放入清水中，掰掉根部不要，然後輕輕将表面以及傘蓋下面搓洗幹淨，然後将水分擦幹。

2、準備一些小油菜，清洗幹淨以後，切成小塊，裝入盤中備用。

3、鍋内淋入食用油，與此同時把蒜末下鍋，加熱至顔色微黃，下入口蘑。先将一面煎至變軟，色澤發黃，然後将口蘑逐個翻面煎另外一面，将口蘑煎到顔色變深，析出水分，就差不多熟了。

4、把小油菜下鍋，烹入少許醬油，然後與口蘑快速翻炒至入味，最後調入少許食鹽白糖，和黑胡椒，就可以關火了。

黃豆是生活中很常見的一種豆類，尤其是黃豆制作而成的食物種類非常多，常見的有豆腐，腐竹，豆幹，豆皮等等，對于愛吃豆制品的人來說有口福了。每100克黃豆中，鉀的含量約為1503毫克，妥妥的高鉀大戶。

推薦食譜：鴨血豆腐

食材準備：豆腐1塊，鴨血1塊，醬油1勺，豆瓣醬1勺，蔥花适量，花椒适量，幹辣椒2個，水澱粉适量

1、把豆腐和鴨血分别切成大小均勻的小方塊，分别裝入不同的盤子中備用。

2、鍋中注入适量的清水，一小勺食鹽，水開以後，把豆腐和鴨血下鍋，煮2-3分鐘，然後撈出來備用。

3、鍋内淋入食用油，放入花椒粒和幹辣椒炸香，然後撈出，接着放入豆瓣醬，快速炒出香味。

4、接着把豆腐和鴨血倒入鍋中，翻炒均勻，烹入醬油，加入小半碗熱水，然後中火焖2分鐘。最後淋入水澱粉，把湯汁收濃稠。撒上蔥花，就可以關火了。

紫菜作為一種海藻類食材，營養豐富多樣。其中每100克紫菜中鉀的含量高達1640毫克，在衆多的水果和蔬菜中都屬于佼佼者。

推薦食譜：紫菜炒雞蛋

食材準備：紫菜1張，雞蛋3個，蔥花1把，油鹽少許

1、首先準備一張免洗紫菜，然後用廚房剪，把紫菜剪成小塊，放到盆中備用。盡量剪小一些，更方便入味。

2、把雞蛋逐個打入紫菜中，加入少許食鹽，然後把蛋液打散，包裹住紫菜。接着加入一小把蔥花進去，再次用筷子攪勻。

3、鍋内淋入食用油燒熱，轉動鍋底，讓食用油均勻挂滿鍋底，把紫菜蛋液倒入鍋中，10秒鐘左右，底部開始凝固，這時候用鏟子去翻動，把蛋液炒至凝固，喜歡口感老一些的，可以多炒一會兒，就可以關火裝盤了。

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