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番茄牛腩面怎麼做

生活 更新时间:2024-11-30 20:09:17

番茄牛腩面怎麼做?牛腩适量、番茄個頭偏小的3個、罐裝番茄醬1大匙、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點)、姜5片、大蒜4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份,我來為大家科普一下關于番茄牛腩面怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

番茄牛腩面怎麼做(做番茄牛腩面的詳細步驟)1

番茄牛腩面怎麼做

牛腩适量、番茄個頭偏小的3個、罐裝番茄醬1大匙、洋蔥小半個、豆瓣醬1-2大匙(怕辣可以少放點)、姜5片、大蒜4瓣、料酒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、鹽少許、香蔥、香菜少許、白胡椒粉少許、花椒油少許、面條2-3人份。

做法:牛腩洗淨切塊,蔥姜切片;西紅柿洗淨切塊,菠菜洗淨,小蔥香菜切末備用。鍋中燒水,冷水下入牛腩燒開,焯水去除血沫,撈出瀝幹水。

鍋中放油燒熱,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香葉和小茴香,撈出花椒小茴香不要,再放入蔥姜片炒香。下入牛腩炒約5分鐘,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。

加入沒過牛肉的熱水燒開,蓋上鍋蓋中小火炖至鍋中還剩少許湯汁。倒入适量番茄醬,再加入切塊的番茄和鹽炒勻,轉入高壓鍋焖二十分鐘,加入雞精調味即可,牛腩面的湯料就做好了。

鍋中放水燒開,放入菠菜燙熟後撈出備用,下入面條煮熟,煮面條時少放點鹽。把菠菜,面條和少許原湯撈入碗中,根據口味加入适量牛腩湯料,撒入香蔥末和香菜末即可。

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