藏紅花

藏紅花占時因産于西域，故名番紅花，後從地中海沿岸傳人印度，又有了“西紅花”一名，再從印度經西藏傳人中國，所以也稱“藏紅花”。實際上早年西藏并不産藏紅花，山南地區、拉薩河谷、昌都市引種藏紅花獲得成功是近幾年的事。藏紅花價格十分昂貴，有“紅色金子”之譽。其獨特的香味有讓人非常舒服的感覺，其泡制的水呈金黃色，豔麗高貴，曾被譽為“帝王之色”。

李時珍《本草綱目》中日：“活血、主心氣憂郁，又治驚悸。”《中華人民共和國藥典》(2005年版)認為：其性平、味甘，有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神之功效，用于經閉瘕、産後瘀阻、溫毒發斑、憂郁痞悶、驚悸發狂。

藏紅花球莖呈扁圓球形。直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質包被。葉叢基部包有4～5片膜質的鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面。花1～2朵，淡藍色、紅紫色或白色，有香味。花柱為橙紅色，長約4厘米，分枝彎曲而下垂，柱頭略扁，頂端為楔形，有淺齒，較雄蕊長，子房狹紡錘形，蒴果呈橢圓形。花柱及柱頭供藥用，即藏紅花。

藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，可用于慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞内的氧代謝功能，提高心髒的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動沖心肌細胞的損傷，沖心髒有一定保護作用。

臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行、平衡人體陰陽的作用。

藏紅花是阿拉伯和印度烹饪的主要調味品，還是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料。用黃油或油烹制時，溫度不宜過高。将藏紅花浸于熱的液體中15分鐘左右，可以使藏紅花的色澤更勻稱。藏紅花還被用來為家禽、海鮮和魚類等上色。

西班牙海鮮飯香濃可口，藏紅花是其中的基本原料。藏紅花在烤米飯中，不僅是香料的作用，還能夠安神。藏紅花茶能夠養血補血、排毒養顔，特别适合女性飲用。

花茶使用方法

一般用法為每日1.5-3克，開水泡，代茶飲服。既可單用藏紅花泡服，也可與杭菊花、枸杞子各适量一起泡茶飲服。因為杭菊花能清肝明目，藥性辛涼，可以制約藏紅花的溫性;枸杞養血補益肝腎，與藏紅花并用，更能增強補益養血、活血養顔的功效。

藏紅花副作用

藏紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其作用常見服用藏紅花的副作用的有腹部不适，腹痛，腹瀉，甚或胃腸出血,腹部絞痛,婦女月經過多。婦女月經過多，主要與紅花對紅花對腸管及子宮有興奮作用有關，所以月經期間是禁止用的。

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