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為什麼饅頭是諸葛亮發明的呢

生活更新时间:2025-01-08 02:25:14

饅頭，一種北方最普通的面食，傳說是由三國時期的諸葛亮首先創制的。

為什麼饅頭是諸葛亮發明的呢（你聽說過帶餡的饅頭嗎）1

饅頭

相傳，蜀國鼎力，但南蠻不斷滋擾生事，劉備派諸葛亮帶兵平叛，于是有了著名的”七擒七縱“孟獲的故事，此後，孟獲徹底臣服，南蠻得以平息。而在諸葛亮班師回朝之時，途徑泸水地區，該地區人煙稀少，瘴氣濕毒很重，很多士兵都中了瘴氣。當地人傳說，要解此毒，必須安撫泸水河神，以七七四九顆南蠻人頭獻祭。諸葛亮聽罷，果斷拒絕，但又為了安撫河神，他想出了一個主意。他叫人宰殺牛羊，以面和水，将牛羊肉包至其中，做成人頭形狀蒸熟。諸葛亮就用這種替代品祭祀河神，果然解了士兵們的濕毒，凱旋而歸。

為什麼饅頭是諸葛亮發明的呢（你聽說過帶餡的饅頭嗎）2

各種饅頭

這當然是一個引入入勝的故事，但饅頭其實是有悠久的發展曆史。早在魏晉以前，人民就開始使用發酵面食，不過成為“蒸餅”，《齊書》記載，在太廟祭祀時，“起面餅”作為貢品，“入酵面中，樣子松松然也”，非常類似于現在的發面餅。到晉代，“饅頭”開始出現在文字中，《餅賦》記載，“饅頭”是指内含肉餡的大個蒸餅。到宋代，饅頭開始作為一個常見點心，逐漸發展成現在的模樣。

為什麼饅頭是諸葛亮發明的呢（你聽說過帶餡的饅頭嗎）3

饅頭？包子？

不過，有一點倒是很奇怪，饅頭在古代确實有餡心，而現今在北方，饅頭通常都不帶肉餡，帶肉餡的統稱為“包子”。直到筆者去上海讀書，才知道，原來上海人把“包子”成為饅頭，才是正經的饅頭緣起。北方的饅頭倒是改良版的實心大饅頭了。

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