正宗清湯鹵面的家常做法?将豬瘦肉切成片狀,香菇切成絲狀,雞蛋磕入碗中打散,接下來我們就來聊聊關于正宗清湯鹵面的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将豬瘦肉切成片狀,香菇切成絲狀,雞蛋磕入碗中打散。
炒鍋放旺火上,舀入熟豬油燒熱,下蔥、姜、蒜末煸香,并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒,放入肉清湯燒沸。
下味精、鹽,用濕澱粉調成鹵汁後加入蛋液。炒鍋置旺火上,加水燒沸,放入熟面條氽熱撈起,裝入湯碗中,淋上調好的鹵汁,撒上香油、油蔥、胡椒粉。
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